Gordon's London Dry is ontwikkeld door Alexander Gordon in 1769. Hij stoorde zich aan de slechte kwaliteit van gin in de 18de eeuw en ging aan de hand van het originele, middeleeuwse recept opzoek naar een kwalitatieve gin. Zijn zoektocht leidde tot een toevoeging van jeneverbes en andere planten, waaruit in 1769 een nieuw soort ongezoete gin ontstond: London Dry Gin. Tot vandaag de dag is het recept zó geheim dat slechts 12 personen ter wereld het kennen.