Dellavalle Grappa Affinata Picolit 2007

Zachte honing, rijpe druiven en gedroogde abrikoos maken dit een grappa waar je meteen rustig voor gaat zitten. Dellavalle Grappa Affinata Picolit 2007 is een verfijnde Italiaanse grappa van de zeldzame Picolit-druif uit Friuli, bekend om zijn elegante en aromatische karakter.

Door de rijping krijgt deze grappa extra ronding, warmte en diepte. Geen scherpe borrel voor achterover, maar een stijlvol digestief met fruit, bloemen, zachte kruiden en een subtiele houttoets. Interessant voor liefhebbers van bijzondere grappa, maar ook voor whiskydrinkers die graag iets nieuws ontdekken.

Proefnotitie

Geur

Elegant en aromatisch met rijpe druiven, honing, gedroogde abrikoos en een lichte florale toets. Daarna komen vanille, zachte kruiden, amandel en een subtiel vleugje eikenhout naar voren.

Smaak

Rond, warm en verfijnd met tonen van gedroogd fruit, druiven, honing en zachte specerijen. De Picolit geeft een mooie aromatische fruitigheid, terwijl de rijping zorgt voor extra diepte, zachtheid en een lichte houttoets. Elegant en krachtig tegelijk, zonder scherp te worden.

Afdronk

Middellang tot lang en verwarmend met aanhoudende tonen van gedroogd fruit, honing, amandel, zachte kruiden en een fijne droge druiventoets.

Serveer- en combineertips

Serveer licht gekoeld of op kamertemperatuur in een tulpglas, zodat de aroma’s mooi openkomen. Heerlijk als digestief na het eten, maar ook prachtig bij desserts met amandel, abrikoos, honing, panna cotta of zachte kazen.

Ook bij een espresso of naast een stukje pure chocolade doet deze grappa het uitstekend. Neem er vooral de tijd voor, want dit is geen snelle borrel, maar een distillaat om rustig te ontdekken.

Dellavalle

Distilleria Dellavalle is een Italiaanse producent die bekendstaat om hoogwaardige grappa’s met veel aandacht voor druivenras, herkomst en rijping. Door te werken met bijzondere druivenschillen en zorgvuldige distillatie weet Dellavalle grappa’s te maken die verder gaan dan de klassieke borrel na het eten.

Deze Affinata Picolit 2007 laat die verfijnde kant prachtig zien: aromatisch, zacht, rijk en met een duidelijke Italiaanse elegantie.