Hooghoudt Aged 25 years Single Cask #563

Rijk en exceptioneel, de Aged 25 is een waardige opvolger van de Aged 24. Deze Jenever is onderdeel van een serie van vijf. Elk vat staat voor één generatie Hooghoudt.

De serie zal uiteindelijk bestaan uit 23 tot en met 27 jaar gelagerde 100% moutwijn Jenevers uit exceptionele ex-Oloroso vaten die op vatsterkte zijn gebotteld. In 1998 door Hero Jan, derde generatie Hooghoudt, gestookt en op vat gelegd waarna de toenmalige koperen ketel met pensioen mocht. Nu 25 jaar later door Bert, vierde generatie, gebotteld terwijl hij samen met zijn kinderen een nieuwe distilleerderij als onderdeel van de Graanrepubliek in Bad Nieuweschans is gestart. De cirkel is rond.

Wat proef ik?

Hooghoudt Aged Genever 25 years kenmerkt zicht door de volle neus van krenten en rozijnen met daarbij een verassende hint van laurier en iriswortel. Daarna ontvouwen zich subtiele geurtonen van sandelhout en jeneverbes.

Een warme en kenmerkende smaak van sherry Oloroso met geroosterde amandelen, zongedroogde vijg en vanille. De smaken uit het hout zijn volledig opgenomen in de vloeistof. Krachtig, elegant met een duidelijke rol voor kruidige en hartige smaaktonen. Dit geheel wordt balans gebracht door frisse smaaktonen van sandelhout en laurier. Een verleidelijke lange en volle afdronk.