Timorous Beastie

Timorous Beastie van Douglas Laing is een Highland Blended Malt Whisky die een eerbetoon brengt aan de rijke, fruitige en kruidige stijl van de Highlands. De naam "Timorous Beastie" komt van een gedicht van de Schotse dichter Robert Burns, waarin hij spreekt over een kleine, timide muis. Ondanks de naam is deze whisky allesbehalve timide; hij is vol van smaak, met een karakteristieke combinatie van zoetheid en kruidigheid die typerend is voor de Highlands. Timorous Beastie wordt samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde Highland single malts, waaronder waarschijnlijk whiskys van distilleerderijen zoals Glen Garioch, Dalmore en Glengoyne, wat resulteert in een uitgebalanceerd en expressief profiel.

Proefnotitie

Neus

Verleidelijk en complex, met tonen van honing, heidebloemen, en rijp fruit zoals appel en perzik. Na enige tijd komen er hints van mout en lichte kruiden naar voren, waaronder kaneel en een vleugje nootmuskaat, wat het geheel een warme, uitnodigende geur geeft.

Smaak

Vol en soepel in de mond, met een heerlijke balans van zoet en kruidig. Smaken van butterscotch, honing en vanille zijn prominent aanwezig, samen met sappige appel en een vleugje citrus die frisheid toevoegt. Naarmate de whisky zich ontwikkelt, komt er een kruidige warmte naar voren met lichte tonen van gember en kaneel, terwijl een subtiele hint van eikenhout zorgt voor extra diepgang.

Afdronk

Middellang tot lang, met een aangename zoetheid van honing en een zachte kruidige afdronk. Er blijft een vleugje moutige zoetheid en een hint van frisse appel hangen, wat het geheel fris en verfijnd afsluit.

Douglas Laing

Douglas Laing & Co. is een van de meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars in de whiskywereld. Met een geschiedenis die teruggaat tot 1948 en een toewijding aan kwaliteit en vakmanschap, blijft het bedrijf whisky's van uitzonderlijke kwaliteit aanbieden. Hun brede portfolio, dat zowel single cask als small batch releases omvat, maakt Douglas Laing tot een favoriet onder whiskyverzamelaars en -liefhebbers wereldwijd. Of het nu gaat om een zeldzame XOP-botteling of een karaktervolle blended malt zoals Big Peat, Douglas Laing biedt een unieke en authentieke whisky-ervaring.

Geschiedenis

Douglas Laing & Co. werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing in Glasgow, Schotland. Het bedrijf begon als een handelaar en blender van whisky, maar richtte zich al snel op het selecteren en bottelen van single cask en small batch whisky's.

Douglas Laing is altijd een familiebedrijf gebleven, waarbij de kennis en passie voor whisky van generatie op generatie is doorgegeven. Na Fred Douglas Laing werd het bedrijf geleid door zijn zoon, Fred Laing Jr., en later sloten ook Fred's dochter Cara Laing en haar echtgenoot Chris Leggat zich aan bij het bedrijf.