Compass Box Duality

Dit is een speciale samenwerking tussen ons en Bimber, een maker van uitzonderlijke dranken in het noordwesten van Londen sinds 2016. Het idee is ontstaan om vaten sherrygerijpte whisky uit te wisselen, waarbij elk team ze combineert met verschillende peated malts en hun eigen expressie uitbrengt onder de noemer "Duality".

Onze whiskyteam neemt Bimber single malt, gerijpt in met PX geroosterde sherryvaten, en combineert die met intens rokerige 'teaspooned' whisky van de Ardbeg distilleerderij. In ruil daarvoor gaven we een sherry butt whisky van de Glendullan distilleerderij aan Matt McKay van Bimber.

Proefnotitie

Neus

Veel turf, veel jodium. Ardbeg is zeer duidelijk aanwezig en heeft in de geur zeker de overhand. Tropisch fruit op een strandbbq.

Smaak

Een geweldige combinatie van turf en fruit. Vol, vet, kruidig, notig, zoet en een bijzonder krachtig aroma.

Afdronk

In de finish wint ook Ardbeg, maar Bimber zorgt voor de elegantie.