Compass Box Duality

Dit is een speciale samenwerking tussen ons en Bimber, een maker van uitzonderlijke dranken in het noordwesten van Londen sinds 2016. Het idee is ontstaan om vaten sherrygerijpte whisky uit te wisselen, waarbij elk team ze combineert met verschillende peated malts en hun eigen expressie uitbrengt onder de noemer "Duality".

Onze whiskyteam neemt Bimber single malt, gerijpt in met PX geroosterde sherryvaten, en combineert die met intens rokerige 'teaspooned' whisky van de Ardbeg distilleerderij. In ruil daarvoor gaven we een sherry butt whisky van de Glendullan distilleerderij aan Matt McKay van Bimber.

Proefnotitie

Neus

Veel turf, veel jodium. Ardbeg is zeer duidelijk aanwezig en heeft in de geur zeker de overhand. Tropisch fruit op een strandbbq.

Smaak

Een geweldige combinatie van turf en fruit. Vol, vet, kruidig, notig, zoet en een bijzonder krachtig aroma.

Afdronk

In de finish wint ook Ardbeg, maar Bimber zorgt voor de elegantie. 

Compass Box

Compass Box is een pionier in de whiskywereld, die blending verheft tot een kunstvorm en traditionele grenzen doorbreekt met zijn innovatieve aanpak. Onder leiding van John Glaser heeft het bedrijf een reputatie opgebouwd voor het creëren van complexe, hoogwaardige whisky's die geliefd zijn bij zowel kenners als nieuwkomers. Met hun toewijding aan kwaliteit, innovatie en transparantie blijft Compass Box een invloedrijke kracht in de whisky-industrie, en hun whisky's worden gezien als enkele van de meest interessante en gewaagde producten op de markt.

Filosofie

Compass Box ziet het blenden van whisky als een kunstvorm. In plaats van zich te concentreren op single malt whisky, legt het bedrijf de nadruk op het creëren van uitzonderlijke blends. Ze geloven dat door het combineren van verschillende whisky's, het mogelijk is om iets groters te creëren dan de som van de delen.

Compass Box staat bekend om zijn experimentele aanpak, zoals het gebruik van ongebruikelijke vatsoorten, inclusief nieuwe Franse eiken vaten, of het creëren van blends die buiten de gebruikelijke smaakprofielen vallen. Deze aanpak heeft hen zowel lof als controverse opgeleverd binnen de whiskywereld.

Een van de meest kenmerkende aspecten van Compass Box is hun toewijding aan transparantie. Ze delen uitgebreid informatie over de samenstelling van hun whisky's, inclusief de herkomst, leeftijd en soorten vaten die worden gebruikt. Dit is in contrast met de norm in de industrie, waar dergelijke details vaak geheim worden gehouden.