Cult of Islay 9 years 2012 – 2022 Crafted Blend

Wie de naam ‘Cult of Islay’ hoort, weet eigenlijk al genoeg. Deze krachtige Crafted Blend van Murray McDavid is een eerbetoon aan het rokerige erfgoed van Islay, maar met een creatieve twist. Gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2022, rijpte deze whisky op sherry- en bourbonvaten, met een bijzondere finish in een first fill tawny port cask. Het resultaat is een whisky met ballen: rokerig, zoet, rijk en uitdagend. En met 50% alcohol ook niet bepaald verlegen.

Een blend van Islay, Highland, Speyside en Lowland whisky’s - maar vergis je niet: de invloed van Islay is dominant, zoals het hoort in een ware cult-whisky.

Proefnotitie

Geur

Een krachtige geur van kampvuurrook, zeewier en jodium, gevolgd door een verrassende laag van zoete rode vruchten, rozijnen en gedroogde pruimen uit de portvatrijping.

Smaak

Vol en gelaagd. Eerst die typische turfrook en ziltigheid, dan schakelt hij over naar sappige druiven, donkere chocolade en gekonfijte sinaasappel. Complex, maar goed in balans.

Afdronk

Lang, verwarmend en licht drogend. De rook blijft hangen, samen met tonen van eikenhout, kruidnagel en een vleugje kersenlikeur.

Murray McDavid

Murray McDavid is een onafhankelijke Schotse bottelaar, opgericht in 1994 door Mark Reynier, Simon Coughlin, en Gordon Wright. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve benadering van whisky, waarbij ze zich richten op het selecteren van hoogwaardige vaten en het experimenteren met unieke rijpingsprocessen.

Murray McDavid bottelt whisky van verschillende distilleerderijen, zowel single malts als blended malts, en introduceert vaak secundaire rijpingen in verschillende soorten vaten, zoals wijn-, rum- of sherryvaten, om complexe smaakprofielen te creëren. Ze hebben verschillende series zoals "Mission Gold," "Benchmark," en "Cask Craft."

Een belangrijk aspect van Murray McDavid is hun focus op transparantie. Ze geven gedetailleerde informatie over de herkomst van de whisky, de gebruikte vaten en de rijpingsduur, wat hen populair maakt onder kenners en verzamelaars.

In 2013 werd Murray McDavid overgenomen door Aceo Ltd., wat hun mogelijkheden uitbreidde om unieke whisky's te blijven produceren. De bottelingen van Murray McDavid worden vaak geprezen om hun kwaliteit en de creatieve manier waarop ze traditionele whiskytechnieken combineren met moderne innovaties.