Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition 2023

Deze Limited Edition is in vier van de afgelopen zes jaar uitgeroepen tot 'World's Best Limited Edition Blend' bij de World Whiskies Awards, wat hun buitengewone kwaliteit onderstreept, evenals de expertise en het talent van de mensen die ze hebben gecreëerd. Ichiro Akuto, de maker van deze whisky, heeft gebruik gemaakt van uitsluitend mout- en graanwhisky's uit Japan en gebruikte de oudste voorraden van de Chichibu distilleerderij, evenals zeldzame en kostbare vaten van de gesloten Hanyu en Kawasaki distilleerderijen. Hanyu, de distilleerderij van zijn grootvader, distilleerde alleen single malt, waarvan de jongste vaten nu ruim 20 jaar oud zijn. Hanyu sloot haar deuren in 2000. Kawasaki werd in 2004 gesloten, dus ook de grain whisky die gebruikt is in deze blend is minimaal 20 jaar oud, maar we mogen aannemen dat de leeftijd nog veel ouder is.

Proefnotitie

Neus

De neus opent met een weelderige complexiteit, vol met aroma's van gedroogd fruit zoals rozijnen en vijgen, aangevuld met rijke honingtonen en een hint van vanille. Er volgt een subtiele laag van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, verweven met florale ondertonen. De invloed van Mizunara eiken vaten komt duidelijk naar voren met delicate hints van sandelhout en wierook. De nalatenschap van Hanyu Distillery draagt bij aan een diepe, complexe fruitigheid.

Smaak

Bij de eerste slok onthult zich een volle en rijke smaak. Tonen van rijpe appels, peren en tropisch fruit mengen zich met lagen van karamel en toffee, wat zorgt voor een zoete en romige textuur. In het middenpalet komen kruidige accenten naar voren, met hints van eikenhout en een vleugje peper. De invloed van Kawasaki Distillery draagt bij aan een lichte, maar gelaagde rokerigheid en een subtiele hint van tabak, wat een extra dimensie aan de smaak toevoegt.

Afdronk

De afdronk is lang en bevredigend, met aanhoudende tonen van zoete specerijen en een zachte rokerigheid die langzaam vervaagt. De subtiele invloed van Mizunara eiken biedt een unieke exotische touch, met hints van sandelhout en wierook. Het geheel wordt afgerond met een delicate notigheid en een vleugje leer, waardoor elke slok een blijvende en verfijnde indruk achterlaat.

Totale indruk

Ichiro's Malt & Grain Limited Edition 2023 is een meesterlijk gebalanceerde whisky, die een harmonieuze mix van zoetheid, kruidigheid en houtachtige complexiteit biedt. De invloed van Mizunara eiken, de rijke fruitige tonen van Hanyu Distillery en de subtiele rokerigheid van Kawasaki Distillery komen prachtig samen, waardoor deze limited edition een ware traktatie is voor de liefhebber en een uitstekende keuze voor speciale gelegenheden.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.