Table Whisky

Laat je niet misleiden door de naam: deze Table Whisky van The Leith Export Co. is geen simpele doordrinker, maar een verdomd goed gebalanceerde single grain whisky uit Edinburgh. Gebotteld op 43%, met karakter én toegankelijkheid. Dit is zo’n fles die je zonder pretentie op tafel zet, maar waar je telkens weer van denkt: “hé, dit is eigenlijk gewoon écht lekker.”

Proefnotitie

Geur

Zacht en uitnodigend, met tonen van vanille, gebakken appel, crème brûlée en een vleugje eikenhout.

Smaak

Rond en soepel met romige zoetheid, karamel, geroosterde noten, en een hint van citrus en kruiden. De grain is mooi verweven en subtiel.

Afdronk

Medium lang, licht drogend met een elegante mix van hout, toffee en een tikje peper.

Port of Leith Distillery

Deze distilleerderij is een echte blikvanger in het historische whiskyhart van Leith, Edinburgh. Het is de eerste verticale whisky distilleerderij in het Verenigd Koninkrijk en de architectuur is echt uniek. Dat betekent dat het hele productieproces – van het malen van de granen tot het distilleren – verticaal is gestapeld over meerdere verdiepingen. Dit unieke ontwerp was noodzakelijk vanwege de beperkte ruimte op de locatie aan de haven van Leith. Het idee komt van twee locals uit Edinburgh die met veel toewijding en onderzoek een innovatieve manier van whisky maken hebben ontwikkeld.