North British 17 Years 2008–2026 The Un-Chillfiltered Collection Signatory Vintage 46%

Single grain van North British is vaak heerlijk in zijn eenvoud: zacht, romig en vatgedreven, met een bijna dessertachtige drinkbaarheid. In deze Un-Chillfiltered Collection release van Signatory Vintage krijgt dat profiel extra diepte door een small batch vatting van first fill sherry hogsheads en refill bourbon barrels. Gebotteld in 2026 op 46%, zonder kleuring en zonder chill filtration, dus verwacht een volle textuur, veel vanille en karamel, met een sherrylaag van gedroogd fruit en cacao die het geheel net wat serieuzer maakt. Een karaktervolle grain die verdacht veel waar voor z’n geld kan zijn.

Proefnotitie

Geur

Rond en romig met vanillefudge, roomkaramel en lichte toffee. Daarna komt de sherryinvloed met rozijnen, pruimen en een zachte chocoladetoon. Op de achtergrond wat geroosterde noten, een vleugje sinaasappelschil en een hint van koffie die het geheel mooi afrondt.

Smaak

Zijdezacht en vol met butterscotch, vanille en een lichte honingtoon. Vervolgens meer diepte: gedroogd fruit, cacao en een subtiel notig accent, met een kleine kruidige prikkel die aan kaneel doet denken. De refill bourbon houdt het profiel soepel en transparant, terwijl de first fill sherry net genoeg grip en warmte geeft.

Afdronk

Middellang met aanhoudende vanille en karamel, gevolgd door rozijn, cacao en een licht drogende toets richting chocoladeschil en noten. Warm, rond en verrassend gelaagd voor een grain.