A Family Favourite Distillery Sherry Butt #DL20732 Old Particular 61.4%

Soms is het mysterie net zo aantrekkelijk als de whisky zelf. Deze Old Particular botteling van Douglas Laing komt uit een “Family Favourite Distillery”: een distilleerderij die binnen de familie Laing duidelijk hoog op het lijstje staat, maar waarvan de naam bewust geheim blijft.

Deze single cask single malt is speciaal geselecteerd door Cara Laing ter ere van haar 20-jarig jubileum in de whiskywereld. Een mooi persoonlijk moment dus, maar vooral ook een serieus vat: een Sherry Butt met referentie DL20732, gebotteld op natuurlijke vatsterkte van 61.4%. Er zijn slechts 668 flessen gebotteld, uiteraard zonder kleuring en zonder koude filtratie.

In het glas draait alles om klassieke sherryrijkdom: gedroogd fruit, sultana’s, sinaasappelschil, cacao, fruitcake, donkere chocolade en warme specerijen. Vol, krachtig en gelaagd, maar met genoeg elegantie om niet log te worden. Dit is zo’n whisky waar je rustig de tijd voor neemt.

Proefnotitie

Geur

Rijk en vol met gedroogd fruit, sultana’s, rozijnen en sinaasappelschil. Daarna komen cacao, gepolijst eikenhout en een zachte kruidigheid naar voren. Met wat tijd in het glas verschijnen tonen van leer, geroosterde noten, kaneel en pure chocolade.

Smaak

Krachtig, fluweelzacht en geconcentreerd. Fruitcake, stroperige toffee en donkere chocolade openen breed, gevolgd door rozijnen, noten, kaneel, kruidnagel en een vleugje nootmuskaat. De 61.4% geeft veel intensiteit en warmte, maar het geheel blijft mooi in balans. Een paar druppels water kunnen extra fruit, cacao en zachte kruiden losmaken.

Afdronk

Lang, warm en kruidig met aanhoudende tonen van espresso, donkere chocolade, gedroogd fruit en zoete specerijen. Richting het einde blijft een elegante, licht drogende eikengloed hangen.

A Family Favourite Distillery

De naam van de distilleerderij blijft geheim, en juist dat maakt deze botteling extra spannend. “A Family Favourite Distillery” suggereert dat dit vat afkomstig is van een distilleerderij die binnen de familie Laing bijzonder wordt gewaardeerd. Welke naam er precies achter schuilgaat, blijft onderdeel van het verhaal.

Wat wél duidelijk is: dit is een single malt met klassiek sherryprofiel, stevige vatsterkte en een duidelijke focus op karakter. Een whisky die niet alleen interessant is door het mysterie, maar vooral overtuigt door wat er in het glas gebeurt.

Douglas Laing Old Particular

Old Particular is één van de bekende single cask series van Douglas Laing. De bottelingen worden vaak zonder kleuring en zonder koude filtratie uitgebracht, zodat vat en distilleerderij zo puur mogelijk spreken.

Deze speciale release, geselecteerd door Cara Laing voor haar 20-jarig jubileum in de whiskywereld, past perfect binnen die filosofie. Een persoonlijk gekozen vat, een krachtige sherryrijping en een gelimiteerde oplage: precies het soort botteling waar de Old Particular-serie om draait.