Bij Glengoyne heeft de tijd stilgestaan sinds 1833. Hier hebben ze geen haast en gaat het distilleren langzamer dan bij elke andere distilleerderij in Schotland. 

The Glengoyne way noemen ze dat, "Unhurried since 1833".

• Het graan wordt uitsluitend gedroogd door de lucht.
• De stills zijn de langzaamste van Schotland
• Het prepareren van de vaten neemt 6 jaar in beslag.

Tasting Notes:

In de neus zoet, met aroma's van toffee en popcorn. Licht nootachtig, met verse groene appels. In de smaak komen de zoete groene appels terug samen met zacht eikenhout en een vleugje zoethout. Voeg een druppel water toe en de notige aroma's krijgen de overhand. 

De rijping vindt plaats op een combinatie van hand geselecteerde sherry-vaten. Deels gemaakt van Amerikaans eiken en deels van Spaans eiken.