Glengoyne 10 years

Bij Glengoyne heeft de tijd stilgestaan sinds 1833. Hier hebben ze geen haast en gaat het distilleren langzamer dan bij elke andere distilleerderij in Schotland. 

The Glengoyne way noemen ze dat, "Unhurried since 1833".

• Het graan wordt uitsluitend gedroogd door de lucht.
• De stills zijn de langzaamste van Schotland
• Het prepareren van de vaten neemt 6 jaar in beslag.

Tasting Notes:

In de neus zoet, met aroma's van toffee en popcorn. Licht nootachtig, met verse groene appels. In de smaak komen de zoete groene appels terug samen met zacht eikenhout en een vleugje zoethout. Voeg een druppel water toe en de notige aroma's krijgen de overhand. 

De rijping vindt plaats op een combinatie van hand geselecteerde sherry-vaten. Deels gemaakt van Amerikaans eiken en deels van Spaans eiken.

Glengoyne Distillery

Glengoyne Distillery ligt aan de voet van de Dumgoyne heuvels, net ten noorden van Glasgow, op de grens van de Schotse Hooglanden en Lowlands. Opgericht in 1833, staat Glengoyne bekend om zijn traditionele en ambachtelijke benadering van whiskyproductie. De distilleerderij bevindt zich in een schilderachtige omgeving, omgeven door groene heuvels en het zuivere water van de nabijgelegen bronnen.

Een uniek kenmerk van Glengoyne is het gebruik van luchtgedroogde gerst, in plaats van het gebruikelijke turfgedroogde proces, wat resulteert in een milde whisky zonder rokerigheid. De whisky’s van Glengoyne staan bekend om hun rijke, fruitige smaakprofiel met tonen van appel, peer, toffee en een subtiele hint van kruiden. Het langzame distillatieproces en de rijping in een combinatie van ex-bourbon en sherryvaten dragen bij aan de complexiteit en diepte van de whisky’s.

Glengoyne is trots op zijn milieuvriendelijke benadering en duurzame praktijken, zoals het gebruik van hernieuwbare energie. Deze distilleerderij is niet meer weg te denken in het Schotse whiskylandschap.