Aberfeldy 14 Years 2011 - 2025 #5609 Spirit of Scotland

Aberfeldy staat bekend om zijn zachte, honingachtige Highland stijl, en juist daarom werkt een first fill sherry butt hier zo goed. Het geeft die vertrouwde ronde basis een extra laag van donker fruit, noten en warme specerijen, zonder dat het karakter verdwijnt. Dat dit een Spirit of Scotland single cask botteling van Gordon & MacPhail is, maakt het extra interessant, want je krijgt een heel puur beeld van wat één sterk vat kan doen. Je kunt een rijke, sherrygedreven Highland whisky verwachten met honing, gedroogd fruit, chocolade, noten en kruidige eik.

Proefnotitie

Geur

Rijk en gelaagd met rozijnen, vijgen en gekonfijte sinaasappelschil. Daarachter komt Aberfeldy’s honingtoon mooi door, gevolgd door walnoot, melkchocolade en warme specerijen zoals kaneel en kruidnagel, met een duidelijke eikenhouttoon.

Smaak

Vol en mondvullend met een combinatie van honing, toffee en donker gedroogd fruit. De sherry butt brengt cacao, notigheid en kruidige warmte, terwijl de eik voor structuur zorgt met een lichte tannine en een tikje peper richting het einde.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende sherrytonen, chocolade en kruidige eik. Eindigt licht drogend met noten en een zachte honingzoetheid.

Aberfeldy Distillery

Aberfeldy Distillery is gelegen in de pittoreske Hooglanden van Schotland, nabij het stadje Aberfeldy aan de oevers van de rivier de Tay. Opgericht in 1896 door John Dewar & Sons, is de distilleerderij een belangrijke producent van single malt whisky die ook wordt gebruikt in de bekende Dewar's blends.

Een specifiek kenmerk van Aberfeldy is het gebruik van water uit de Pitilie Burn, een bron die bekend staat om zijn zuiverheid en rijkdom aan mineralen. Dit draagt bij aan het zachte en honingachtige karakter van de whisky. Aberfeldy gebruikt traditionele koperen pot stills en lange fermentatietijden, wat zorgt voor een rijk en complex smaakprofiel.

Aberfeldy whisky staat bekend om zijn zachte en toegankelijke smaak, met tonen van honing, vanille, kruiden en een hint van citrus. De whisky rijpt voornamelijk in een mix van bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een mooie balans en diepte. De combinatie van historische tradities, hoogwaardige ingrediënten en vakmanschap maakt Aberfeldy een geliefde naam onder whiskyliefhebbers wereldwijd.