The White Cask The First-Fill Edition 100cl

The White Cask The First-Fill Edition is zo’n fles die eigenlijk niet op onze plank had mogen staan, en precies daarom staat hij er natuurlijk toch. Deze 100cl botteling is namelijk een Travel Retail Exclusive, maar Passie voor Whisky zou Passie voor Whisky niet zijn als we niet tóch een paar flessen hadden weten te regelen.

Deze single malt is afkomstig van Ian Macleod Distillers Ltd en komt uit Speyside, al blijft de exacte distilleerderij onbekend. De whisky rijpte in first fill bourbonvaten van North American White Oak, oftewel Quercus Alba. Dat geeft hem precies dat vriendelijke, romige en toegankelijke profiel waar bourbonvatrijping zo geliefd om is: vanille, boterkoek, toffee-appels en zacht fruit.

Gebotteld op 41.1% is dit geen whisky die met spierballen wil imponeren, maar juist eentje die het zoekt in soepelheid, balans en drinkplezier. Een fijne, zachte Speyside single malt voor wie houdt van romige vanilletonen, fruitige ronding en een elegante, licht zoete afdronk.

Proefnotitie

Geur

Zacht en uitnodigend met shortbread, vanille en licht getoast eikenhout. Daarna komen zoete toffee-appels, zachte mout en een vleugje honing naar voren. Fris, vriendelijk en duidelijk bourbonvatgedreven.

Smaak

Rond en soepel met boterige toast, vanillecrème en zacht fruit. Denk aan appel, peer en een klein beetje perzik, aangevuld met lichte karamel en een zachte moutige ondertoon. De first fill bourbonvaten geven een mooie romigheid zonder dat het zwaar wordt.

Afdronk

Zacht en vriendelijk met aanhoudende vanille, lichte fruitzoetheid en een zijdezachte ronding. Een elegante finale die vooral draait om comfort en doordrinkbaarheid.

Ian Macleod Distillers

Ian Macleod Distillers is een onafhankelijke Schotse whiskyproducent en bottelaar met een brede portefeuille aan whisky’s en spirits. Naast eigen merken en distilleerderijen brengen zij ook bottelingen uit waarbij de herkomst soms bewust wat mysterieus blijft. The White Cask past daar mooi bij: een Speyside single malt waarbij niet de naam van de distilleerderij, maar vooral het vatkarakter centraal staat.

Met The First-Fill Edition draait alles om de invloed van North American White Oak. First fill bourbonvaten geven vaak tonen van vanille, honing, kokos, toffee en zacht fruit, en precies die toegankelijke stijl maakt deze whisky tot een aantrekkelijke fles voor een breed publiek.