Auchroisk 16 years 2008 - 2025 #4 Symington's Choice

Voor wie denkt dat Auchroisk vooral in blends verdwijnt: denk opnieuw! Deze 16 jaar oude single malt van onafhankelijk bottelaar Signatory Vintage is een schitterende showcase van wat de distilleerderij te bieden heeft. Speciaal geselecteerd voor de Symington's Choice-serie, kreeg deze Speysider een luxe finish op een first fill Pedro Ximénez hogshead – en dat proef je. Diep, rijk en verleidelijk, met een prachtige balans tussen fruitige zoetheid en kruidige complexiteit. Dit is een Auchroisk met flair, die zich met gemak weet te onderscheiden.

Proefnotitie

Geur

Rijke tonen van rozijnen, gedroogde vijgen en pruimen in PX-siroop. Daarna volgen mokka, gesuikerde amandelen en een vleugje kruidnagel.

Smaak

Vol en rond met sappige sultana's, donkere chocolade, gekonfijte sinaasappelschil en een zachte hint van kaneel en zoethout. De PX-vatrijping komt prachtig naar voren met een stroperige zoetheid.

Afdronk

Lang, verwarmend en elegant kruidig, met aanhoudende tonen van rozijnen, houtkruiden en een toets van espresso op het eind.

Auchroisk Distillery

Auchroisk Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het dorp Mulben in Banffshire, Schotland. Opgericht in 1974, is Auchroisk een relatief jonge distilleerderij die snel een reputatie heeft opgebouwd voor de productie van hoogwaardige single malt whisky's, met name voor de blended whisky industrie. De naam "Auchroisk" betekent "het ford van de rode beek" in het Gaelic, verwijzend naar de nabijgelegen bron van het zuivere water dat wordt gebruikt in het productieproces.

Een uniek kenmerk van Auchroisk is het gebruik van water uit de nabijgelegen Dorie's Well, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. Auchroisk whisky's staan bekend om hun frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, citrus en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij gebruikt traditionele koperen pot stills en een langzaam distillatieproces, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige spirit.

De whisky's rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een complexe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een idyllische ligging, moderne technieken en een sterke focus op kwaliteit maakt Auchroisk een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.