Auchroisk 11 Years 2014–2026 #809130 Spirit of Scotland 57.5%

Auchroisk is een Speyside distilleerderij die in single cask vorm vaak mooi “clean” en moutgedreven blijft, met helder fruit en een lichte mineraliteit. Een refill bourbon barrel is daarvoor ideaal: weinig make up, veel distillaat. Deze Spirit of Scotland uit vat #809130 is 11 jaar oud en gebotteld op 57.5%, dus verwacht extra mondvulling en aromatische punch, met citrusolie, boomgaardfruit en vanille in een strakke, transparante stijl.

Proefnotitie

Geur

Open en fris met citroenolie, groene appel en rijpe peer. Daarna vanillefudge, lichte honing en een subtiele kokosnoottoon. Op de achtergrond een moutige biscuitnoot, wat witte bloemen en een lichte kruidigheid richting gember en witte peper.

Smaak

Vol en olieachtig met moutzoetheid en citruszeste in de aanzet. Daarna romige vanille en lichte toffee, gevolgd door appelcompote en een hint van geel steenfruit. Het middenpalet krijgt spanning door getoast hout, gember en een peperige prikkel, terwijl de refill rijping het geheel mooi strak en distillaatgedreven houdt.

Afdronk

Lang en licht drogend met aanhoudende citrusolie, vanille en kruidige warmte. In de staart blijft een fijn bitterzoet citrusrandje hangen, samen met een subtiele nootachtige toon.

Auchroisk Distillery

Auchroisk Distillery ligt in het hart van de Speyside regio, nabij het dorp Mulben in Banffshire, Schotland. Opgericht in 1974, is Auchroisk een relatief jonge distilleerderij die snel een reputatie heeft opgebouwd voor de productie van hoogwaardige single malt whisky's, met name voor de blended whisky industrie. De naam "Auchroisk" betekent "het ford van de rode beek" in het Gaelic, verwijzend naar de nabijgelegen bron van het zuivere water dat wordt gebruikt in het productieproces.

Een uniek kenmerk van Auchroisk is het gebruik van water uit de nabijgelegen Dorie's Well, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky's. Auchroisk whisky's staan bekend om hun frisse en fruitige smaakprofielen, met tonen van appel, peer, citrus en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij gebruikt traditionele koperen pot stills en een langzaam distillatieproces, wat zorgt voor een rijke en evenwichtige spirit.

De whisky's rijpen voornamelijk in een mix van ex-bourbon- en sherryvaten, wat zorgt voor een complexe en gelaagde smaakervaring. De combinatie van een idyllische ligging, moderne technieken en een sterke focus op kwaliteit maakt Auchroisk een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.