raigellachie 15 years 2010 - 2026 100 Proof Edition #81

Craigellachie en Pedro Ximénez sherry: dat is geen fluisterende combinatie, dat is een dram met een flinke stem. Deze Craigellachie 15 years 2010 - 2026 100 Proof Edition #81 is gebotteld door Signatory Vintage en kreeg een finish in First Fill Pedro Ximénez Sherry Butts. Gebotteld op 100 proof, oftewel 57.1%, dus reken op kracht, rijkdom en een flinke lading donkere zoetigheid.

Craigellachie staat bekend om zijn stevige, wat ouderwetse Speyside-karakter. Niet te glad, niet te braaf, maar moutig, vlezig, kruidig en vol persoonlijkheid. De PX-finish legt daar een dikke laag overheen van rozijnen, dadels, stroop, chocolade en donker fruit. Het resultaat is een volle, intense whisky met genoeg body om de sherry-invloed moeiteloos te dragen.

Proefnotitie

Geur

Rijk en donker met rozijnen, dadels, vijgen en pruimencompote. Daarna komen donkere chocolade, stroop, toffee en een vleugje espresso naar voren. Onder die PX-zoetheid blijft het Craigellachie-karakter mooi aanwezig, met mout, lichte kruidigheid en een subtiel hartig randje.

Smaak

Vol, krachtig en stroperig rijk. Donker gedroogd fruit opent breed, gevolgd door chocolade, karamel, kruidkoek en sinaasappelschil. De 57.1% geeft grip en warmte, terwijl de PX-vaten zorgen voor een zoete, diepe en bijna dessertachtige laag. Richting het middenpalet verschijnen cacao, noten, zwarte peper en een licht vlezig Craigellachie-randje dat de whisky spannend houdt.

Afdronk

Lang, warm en rijk met aanhoudende tonen van rozijnen, chocolade, stroop, sinaasappelschil en zachte kruiden. Naar het einde toe iets droger, met cacao, eikenhout en een fijne kruidige warmte.

Craigellachie Distillery

Craigellachie Distillery ligt in het gelijknamige plaatsje in Speyside en werd opgericht in 1891. De distilleerderij staat bekend om een stevige, karaktervolle stijl die zich onderscheidt van veel zachtere Speyside whisky’s. Craigellachie heeft vaak een wat robuust, moutig en licht zwavelig/hartig profiel, wat juist zorgt voor die herkenbare diepte en spanning.

In combinatie met een rijke PX-finish levert dat een whisky op die niet alleen zoet en donker is, maar ook genoeg ruggengraat heeft. Deze 100 Proof Edition #81 laat precies zien waarom Craigellachie zo geliefd is bij liefhebbers die houden van Speyside met wat meer spierballen.

Signatory Vintage

Signatory Vintage is één van de bekendste onafhankelijke bottelaars van Schotland en heeft met de 100 Proof Edition een serie neergezet die enorm populair is bij liefhebbers. De kracht zit in de combinatie van hoge drinkbaarheid, stevige alcoholsterkte en vaak opvallend veel smaak voor de prijs.

Deze Craigellachie 15 years past daar perfect in: rijk, krachtig, sherrygedreven en gebotteld voor wie graag een volle dram in het glas heeft.