Glen Spey 9 years 2015 - 2025 100 Proof Edition #37

Deze prachtige Glen Spey, gebotteld door Signatory Vintage, is een ware traktatie voor liefhebbers van sherrygerijpte whisky’s. Gedistilleerd in 2015 en na negen jaar rijping op een first-fill Oloroso sherry butt gebotteld in 2025, biedt deze expressie een diepe en rijke smaakbeleving. Met een stevige 100 Proof (57,1% ABV) behoudt deze whisky zijn volle karakter en intensiteit. Non-chill filtered en zonder toegevoegde kleurstoffen, puur zoals de natuur het bedoeld heeft.

Proefnotitie

Geur

Rijke aroma’s van donker fruit zoals pruimen en gedroogde vijgen, met hints van chocolade, geroosterde noten en een subtiele toets van leer. Een vleugje kruidigheid van kaneel en nootmuskaat vult het geheel mooi aan.

Smaak

Een volle, mondvullende ervaring met tonen van rozijnen, karamel en pure chocolade. De invloed van de Oloroso sherry is duidelijk merkbaar, met warme kruiden, een beetje espresso en een lichte balsamico-zoetheid.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende tonen van eikenhout, sinaasappelschil en een vleugje tabak. Een subtiele toets van kruidige honing blijft nog lang hangen.

Glen Spey Distillery

Glen Spey Distillery ligt in de stad Rothes, in het hart van de Speyside regio in Schotland. Opgericht in 1878 door James Stuart, een voormalige manager van Macallan, heeft Glen Spey een rijke geschiedenis in de whiskyproductie. De distilleerderij werd in 1887 overgenomen door W&A Gilbey, wat de distilleerderij stabiliteit en groei bracht.

Een uniek kenmerk van Glen Spey is het gebruik van zogenaamde "purifiers" op de distilleerketels, die daardoor een lichtere en zuiverdere spirit produceren. De distilleerderij gebruikt water uit de nabijgelegen Doonie Burn, wat bijdraagt aan de zuiverheid en kwaliteit van hun whisky's. Glen Spey whisky’s staan bekend om hun lichte en delicate smaakprofielen, met tonen van appel, peer en een subtiele kruidigheid.

De whisky's rijpen voornamelijk in ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een zachte en evenwichtige smaak. Glen Spey produceert voornamelijk voor blended whisky's, waaronder J&B, maar hun single malts worden ook gewaardeerd om hun finesse en complexiteit. De combinatie van een schilderachtige ligging, innovatieve technieken en hoogwaardige productie maakt Glen Spey een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse whisky.