Mortlach 17 years 2007 - 2024 #205 Symington's Choice

Mortlach, bekend als de "Beast of Dufftown", staat bekend om zijn krachtige en complexe whisky's. Deze 17 jaar oude expressie, gebotteld door Signatory Vintage in de Symington's Choice-serie, is een prachtige weergave van het diepe en robuuste karakter van Mortlach. Gedistilleerd in 2007 en gebotteld in 2024, heeft deze whisky zijn tijd doorgebracht in zorgvuldig geselecteerde vaten die zorgen voor een rijke en gelaagde smaakbeleving.

Proefnotitie

Neus

Diepe, complexe aroma’s van gestoofd fruit, donker hout en een subtiele vleug van geroosterde noten. Tonen van pruimen, rozijnen en vijgen worden aangevuld met hints van pure chocolade en een vleugje kruidnagel. Een lichte rokerigheid en een toets van leer geven de whisky extra diepgang.

Smaak

Vol en mondvullend met rijke tonen van donkere karamel, espressobonen en kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. De stevige structuur wordt verzacht door hints van honing en gedroogde sinaasappelschil, terwijl een subtiele vleug van eikenhout en rook het geheel afrondt.

Afdronk

Lang en verwarmend met een evenwichtige combinatie van kruidige tonen, gedroogd fruit en een subtiele hint van eikenhout. De afdronk eindigt met een vleugje donkere chocolade en een elegante, licht rokerige toets die nog lang blijft hangen.

Mortlach Distillery

Mortlach Distillery ligt in Dufftown, in de beroemde Speyside regio van Schotland, een gebied dat bekend staat om zijn rijke whiskytraditie. Opgericht in 1823, was Mortlach de eerste legale distilleerderij in Dufftown en heeft sindsdien een reputatie opgebouwd voor het produceren van krachtige en complexe whisky’s.

Een uniek kenmerk van Mortlach is het gebruik van een gecompliceerd distillatieproces dat vaak wordt aangeduid als 2,81 keer distillatie. Dit proces, waarbij verschillende delen van de spirit in verschillende combinaties opnieuw worden gedistilleerd, geeft Mortlach whisky zijn kenmerkende robuuste en volle smaakprofiel. De distilleerderij maakt gebruik van zes koperen pot stills en haalt zijn water uit de nabijgelegen Dulla Burn.

Mortlach whisky’s staan bekend om hun rijke en intense smaken, met tonen van donker fruit, chocolade en een vleugje kruidigheid. De whisky’s rijpen voornamelijk in ex-bourbon- en sherryvaten, wat bijdraagt aan de complexe aroma's. Deze unieke productiemethoden en de focus op kwaliteit hebben Mortlach een speciale plaats opgeleverd in de harten van whiskykenners wereldwijd.