Hinch Craft & Casks Imperial Stout Cask Finish

Hinch Distillery, gevestigd in het hart van Noord-Ierland, staat bekend om zijn unieke en experimentele rijpingsmethoden. Met de Craft & Casks-serie combineren ze de wereld van whiskey en bier op een meesterlijke manier. De Hinch Craft & Casks Imperial Stout Cask Finish heeft zijn laatste rijping gekregen in vaten die eerder een rijke en robuuste Imperial Stout bevatten, is afkomstig van Whitewater Brewery, Castlewellan, Co.Down. Dit geeft de whiskey extra diepte, complexe moutige tonen en een subtiele invloed van donker geroosterde granen en chocolade. Een perfecte keuze voor liefhebbers van zowel whiskey als bier.

Proefnotitie

Geur

Een rijke en uitnodigende geur waarin geroosterde mout, pure chocolade en vers gezette espresso direct naar voren komen. Hieraan toegevoegd zijn subtiele tonen van vanille, karamel en een hint van geroosterde hazelnoten. De invloed van het stoutbier is duidelijk merkbaar en zorgt voor een volle en diepe aroma-ervaring.

Smaak

Vol en romig, met een prachtige balans tussen zoet en bitter. Donkere chocolade, koffie en geroosterde mout smelten samen met tonen van honing en gedroogd fruit. Een lichte toets van eikenhout en zwarte peper voegt extra complexiteit toe, terwijl het bierkarakter op subtiele wijze door de whiskey verweven blijft.

Afdronk

Lang en verwarmend met aanhoudende tonen van cacao, gebrande koffiebonen en een vleugje geroosterde noten. Een licht bittere toets van donker bier blijft achter op de tong, terwijl de zoete mout en vanille langzaam vervagen.

Hinch Distillery

Hinch Distillery ligt in de schilderachtige omgeving van Ballynahinch, in County Down, Noord-Ierland. Opgericht in 2016, heeft deze distilleerderij snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige, ambachtelijke Ierse whiskey's. De ligging aan de rand van de Mourne Mountains biedt een prachtige achtergrond en toegang tot zuiver bronwater, essentieel voor hun productieproces.

Een uniek kenmerk van Hinch Distillery is het gebruik van zowel traditionele als moderne distillatietechnieken. Ze passen een dubbele en drievoudige distillatie toe, afhankelijk van het type whiskey dat ze produceren, wat resulteert in een scala aan smaakprofielen. De whiskey’s rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en nieuwe eiken vaten, wat zorgt voor rijke en gelaagde smaken.

Hinch whiskey’s staan bekend om hun soepele, verfijnde karakter met tonen van vanille, honing, gedroogd fruit en subtiele kruiden.

De combinatie van een idyllische ligging, gevarieerde distillatiemethoden en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Hinch Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Ierse whiskey.