Hinch 10 years Sherry Cask Finish

Hinch Distillery, gevestigd in het prachtige Noord-Ierland, staat bekend om zijn innovatieve benadering van traditionele Ierse whiskey. De Hinch 10 Years Sherry Cask Finish is een uitstekend voorbeeld van hun vakmanschap. Na een lange rijping in ex-bourbonvaten krijgt deze whiskey een extra finish in zorgvuldig geselecteerde oloroso sherryvaten. Dit zorgt voor een diepe en complexe smaak, waarin zoete fruittonen, kruiden en een subtiele nootachtige ondertoon prachtig samenkomen.

Proefnotitie

Geur

Een rijke en uitnodigende geur met tonen van gedroogde vijgen, rozijnen en gekonfijte sinaasappelschil. Warme specerijen zoals kaneel en nootmuskaat mengen zich met subtiele hints van geroosterde amandelen en donkere chocolade. De invloed van het sherryvat zorgt voor een mooie balans tussen fruitige en kruidige aroma’s.

Smaak

Een volle, ronde smaak waarin gedroogd fruit en karamel direct opvallen. De zoetheid van honing en vanille wordt prachtig in evenwicht gehouden door tonen van geroosterd eikenhout en een vleugje pure cacao. Het sherryvat voegt extra diepte toe met nuances van walnoten en kruidige peper.

Afdronk

Lang en verwarmend met een elegante combinatie van gedroogd fruit, zachte kruiden en een subtiele hint van geroosterde noten. De invloed van het hout blijft subtiel hangen, met een lichte droogheid en een zoete, zijdezachte afsluiting.

Hinch Distillery

Hinch Distillery ligt in de schilderachtige omgeving van Ballynahinch, in County Down, Noord-Ierland. Opgericht in 2016, heeft deze distilleerderij snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige, ambachtelijke Ierse whiskey's. De ligging aan de rand van de Mourne Mountains biedt een prachtige achtergrond en toegang tot zuiver bronwater, essentieel voor hun productieproces.

Een uniek kenmerk van Hinch Distillery is het gebruik van zowel traditionele als moderne distillatietechnieken. Ze passen een dubbele en drievoudige distillatie toe, afhankelijk van het type whiskey dat ze produceren, wat resulteert in een scala aan smaakprofielen. De whiskey’s rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en nieuwe eiken vaten, wat zorgt voor rijke en gelaagde smaken.

Hinch whiskey’s staan bekend om hun soepele, verfijnde karakter met tonen van vanille, honing, gedroogd fruit en subtiele kruiden.

De combinatie van een idyllische ligging, gevarieerde distillatiemethoden en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Hinch Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Ierse whiskey.