Bushmills Black Bush 80/20 100cl PX Sherry Cask Reserve

Bij deze 80/20 PX Sherry Cask Reserve draait het echt om de opbouw van de blend. De basis is 80% single malt die een finish kreeg in Pedro Ximénez sherry barrels, aangevuld met 20% small batch grain whiskey voor extra soepelheid en drinkbaarheid. Dat levert een Ierse stijl op die rijk en donkerfruitig is, maar toch elegant en makkelijk blijft. Verwacht een volle PX-sweetness met rozijnen en vijgen, ondersteund door romige vanille, zachte kruiden en een ronde, toegankelijke structuur.

Proefnotitie

Geur

Duidelijk sherrygedreven met rozijnen, dadels en vijgen, gevolgd door stroop en bruine suiker. Daarna sinaasappelschil, mokka en een hint van cacao. De grain component houdt het geheel zacht en romig, met een lichte vanilletoon die mooi meeloopt.

Smaak

Rond en soepel met een volle PX-aanzet: donker gedroogd fruit en karamel. Vervolgens romige vanille, toffee en een licht nootachtig accent. In het middenpalet komt een warme kruidigheid opzetten richting kaneel en nootmuskaat, terwijl een klein bittertje van cacao en citruszeste de zoetheid strak houdt.

Afdronk

Middellang en verwarmend met aanhoudende sherrytonen, chocolade en zachte specerijen. Naar het einde toe iets droger met een subtiele notige grip en een romige, zachte uitloop.