Cooley 1999 - 2012

LET OP! De capsule is deels opengescheurd.

De Cooley 1999 - 2012 Handwritten Label van Thosop is een bijzondere Ierse single malt whiskey die vakmanschap en authenticiteit uitstraalt. Gedistilleerd in 1999 en na 13 jaar rijping gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Thosop, biedt deze whiskey een unieke kijk op de elegantie en complexiteit van Ierse distillatie. Met zijn pure expressie, zonder koude filtering of toegevoegde kleurstoffen, is dit een whiskey die liefhebbers van uitgesproken en gelaagde smaken zeker zal bekoren.

Proefnotitie

Geur

Frisse en fruitige aroma’s van groene appel, peer en lichte citrus, aangevuld met tonen van honing, vanille en een vleugje kruidigheid. Een subtiele hint van eikenhout en witte peper geeft extra diepte.

Smaak

Levendig en elegant met een mooie balans tussen fruitige zoetheid en kruidige warmte. Hints van rijpe perzik, citruszeste en honing smelten samen met subtiele tonen van gember, witte peper en een lichte nootachtige toets.

Afdronk

Lang en verfijnd, met aanhoudende fruitige tonen, zachte kruiden en een delicate hint van eikenhout. Een lichte mineraliteit en een vleugje moutigheid zorgen voor een gelaagde en aangename afsluiting.

Een elegante en complexe Ierse single malt die de kenmerkende frisheid en verfijning van Cooley’s distillatiestijl perfect weerspiegelt.

Cooley Distillery

Cooley Distillery ligt aan de voet van de Cooley Mountains in County Louth, aan de noordoostkust van Ierland. Opgericht in 1987 door Dr. John Teeling, was Cooley de eerste nieuwe distilleerderij in Ierland in meer dan 100 jaar en heeft sindsdien een belangrijke rol gespeeld in de heropleving van de Ierse whiskey-industrie.

Een uniek kenmerk van Cooley Distillery is het vermogen om zowel single malt als single grain whiskey's te produceren, wat een breed scala aan smaakprofielen mogelijk maakt. De distilleerderij gebruikt zowel koperen pot stills voor de productie van malt whiskey als column stills voor de productie van grain whisky. Dit biedt de flexibiliteit om verschillende stijlen en smaken te creëren.

Cooley whiskey's staan bekend om hun rijke en complexe smaakprofielen, met tonen van fruit, honing, vanille en soms een subtiele tot stevige rokerigheid. De whiskey's rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor een diepgaande en verfijnde smaak.

De combinatie van een prachtige ligging, diverse productiemethoden en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Cooley Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Ierse whiskey.

Thosop

Thosop is een onafhankelijke bottelaar die werd opgericht door Luc Timmermans, een Belgische whiskyliefhebber en -verzamelaar die zich in de whiskywereld heeft onderscheiden door zijn diepe kennis en passie voor whisky. De naam komt voort uit de voornamen van de kinderen van Luc, Thomas en Sophie.