Hinch 5 years Double Wood Madeira Wine Cask Finish

Hinch Distillery, gelegen in het schilderachtige Noord-Ierland, staat bekend om zijn innovatieve benadering van whiskeyrijping. Met de Double Wood-serie brengt Hinch een unieke combinatie van vatrijping, waarbij de whiskey eerst rijpt in ex-bourbonvaten en vervolgens een finish krijgt in zorgvuldig geselecteerde Madeira-wijnvaten. Deze extra rijping voegt een prachtige diepte en complexiteit toe, met rijke fruitige en nootachtige tonen die perfect samengaan met de soepele, Ierse stijl van distilleren.

Proefnotitie

Geur

Een uitnodigende geur waarin rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos de boventoon voert, vergezeld door tonen van honing en gekonfijte sinaasappelschil. De invloed van het Madeira-vat komt subtiel naar voren met hints van geroosterde amandelen, een vleugje kruidnagel en zachte vanille.

Smaak

Een heerlijk mondgevoel met een volle en fruitige aanzet. Zoete tonen van karamel en honing worden mooi in balans gebracht door sappige rode bessen en rozijnen. De Madeira-invloed zorgt voor een lichte kruidigheid met hints van kaneel en nootmuskaat, terwijl een subtiele toets van geroosterd eikenhout en chocolade extra diepgang geeft.

Afdronk

Lang en verwarmend, met aanhoudende fruitige tonen en een zachte kruidigheid. Het zoete karakter van de Madeira blijft mooi hangen, samen met subtiele tonen van amandel en een lichte hint van sinaasappelschil. Een prachtige, gelaagde afdronk die uitnodigt tot de volgende slok.

Hinch Distillery

Hinch Distillery ligt in de schilderachtige omgeving van Ballynahinch, in County Down, Noord-Ierland. Opgericht in 2016, heeft deze distilleerderij snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige, ambachtelijke Ierse whiskey's. De ligging aan de rand van de Mourne Mountains biedt een prachtige achtergrond en toegang tot zuiver bronwater, essentieel voor hun productieproces.

Een uniek kenmerk van Hinch Distillery is het gebruik van zowel traditionele als moderne distillatietechnieken. Ze passen een dubbele en drievoudige distillatie toe, afhankelijk van het type whiskey dat ze produceren, wat resulteert in een scala aan smaakprofielen. De whiskey’s rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en nieuwe eiken vaten, wat zorgt voor rijke en gelaagde smaken.

Hinch whiskey’s staan bekend om hun soepele, verfijnde karakter met tonen van vanille, honing, gedroogd fruit en subtiele kruiden.

De combinatie van een idyllische ligging, gevarieerde distillatiemethoden en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Hinch Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Ierse whiskey.