Redbreast 12 years

Redbreast 12 Years is een van de meest geliefde Ierse whiskeys en een toonbeeld van de traditionele pot still-stijl. Deze whiskey wordt gedistilleerd in Midleton Distillery en rijpt in een combinatie van bourbon- en Oloroso sherryvaten, wat zorgt voor een uitzonderlijk rijke en complexe smaak. Redbreast staat bekend om zijn zijdezachte textuur, diepe fruittonen en warme kruidige accenten. Door zijn perfecte balans tussen zoet en kruidig is deze whiskey een favoriet onder kenners en liefhebbers van Ierse whiskey.

Proefnotitie

Geur

Een aromatisch en uitnodigend boeket met tonen van rijpe appels, peren en gedroogde vruchten zoals rozijnen en vijgen. De invloed van de sherryvaten komt mooi naar voren met hints van noten, karamel en een vleugje vanille. Subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat zorgen voor extra diepgang.

Smaak

Een volle en romige textuur met een prachtig samenspel tussen zoete en kruidige elementen. Sappig fruit, honing en zachte vanille worden versterkt door tonen van geroosterde noten en melkchocolade. De sherry-invloed voegt een subtiele hint van eikenhout en kruidige accenten toe, wat zorgt voor een gelaagd smaakprofiel.

Afdronk

Lang en verwarmend, met een aanhoudende zoetheid van honing en fruit. De zachte kruiden en lichte eikentonen blijven subtiel aanwezig, waardoor de afdronk heerlijk afgerond en uitgebalanceerd aanvoelt.

Midleton Distillery

Midleton Distillery ligt in de stad Midleton, County Cork, in het zuiden van Ierland. Opgericht in 1825, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de thuisbasis van enkele van de meest iconische Ierse whiskeymerken, zoals Jameson, Redbreast, en Green Spot. De huidige faciliteit werd in 1975 geopend en is een van de grootste en modernste distilleerderijen ter wereld.

Een uniek kenmerk van Midleton Distillery is het gebruik van zowel traditionele koperen pot stills als geavanceerde kolom stills, wat hen in staat stelt om een breed scala aan whiskey's te produceren. De distilleerderij staat bekend om haar drievoudige distillatieproces, wat resulteert in een uitzonderlijk soepele en verfijnde whiskey. Daarnaast maakt Midleton gebruik van een verscheidenheid aan vaten voor de rijping, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor complexe en rijke smaakprofielen.

Midleton whiskey's staan bekend om hun kwaliteit en vakmanschap, met smaken die variëren van fruitig en bloemig tot rijk en kruidig. De combinatie van een lange traditie, innovatieve technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Midleton Distillery een pijler in de wereld van Ierse whiskey.