Redbreast 22 years 2000 - 2023 #32336

Redbreast staat al jaren bekend als een van de meest verfijnde en geliefde Ierse whiskey’s, en deze 22 jaar oude Single Cask uit de Collection New Vibration-serie is daar een prachtig voorbeeld van. Gedistilleerd in 2000 en gebotteld in 2023, heeft deze expressie zich ruim twee decennia ontwikkeld in een zorgvuldig geselecteerd vat, wat resulteert in een diepe en complexe whiskey met een perfect uitgebalanceerd karakter.

Deze zeldzame botteling biedt een rijke symfonie van smaken, waarin klassieke Redbreast-elementen zoals gedroogd fruit en kruiden samenkomen met subtiele houtinvloeden en een prachtige diepgang. Een whiskey die elke liefhebber van premium Ierse Single Malts zal weten te waarderen.

Proefnotitie

Geur

De neus opent met een weelderige combinatie van gedroogde abrikozen, vijgen en rozijnen, doordrenkt met tonen van honing en butterscotch. Vervolgens ontwikkelen zich subtiele hints van geroosterde amandelen en vanille, vergezeld door een lichte florale toets en een vleugje eikenhout.

Smaak

In de mond onthult deze whiskey een diepe en fluweelzachte structuur. Rijpe peren en gestoofde appels worden aangevuld door kruidige lagen van kaneel, nootmuskaat en een subtiele toets van witte peper. Een delicate hint van donkere chocolade en karamel voegt extra diepte toe, terwijl het eikenhout een verfijnde balans biedt.

Afdronk

De afdronk is lang en elegant, met een warme, aanhoudende zoetheid van honing en gedroogd fruit. De kruidige tonen vervagen langzaam, terwijl zachte tannines en een vleugje geroosterde eik voor een prachtig afgeronde afsluiting zorgen.

Midleton Distillery

Midleton Distillery ligt in de stad Midleton, County Cork, in het zuiden van Ierland. Opgericht in 1825, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de thuisbasis van enkele van de meest iconische Ierse whiskeymerken, zoals Jameson, Redbreast, en Green Spot. De huidige faciliteit werd in 1975 geopend en is een van de grootste en modernste distilleerderijen ter wereld.

Een uniek kenmerk van Midleton Distillery is het gebruik van zowel traditionele koperen pot stills als geavanceerde kolom stills, wat hen in staat stelt om een breed scala aan whiskey's te produceren. De distilleerderij staat bekend om haar drievoudige distillatieproces, wat resulteert in een uitzonderlijk soepele en verfijnde whiskey. Daarnaast maakt Midleton gebruik van een verscheidenheid aan vaten voor de rijping, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor complexe en rijke smaakprofielen.

Midleton whiskey's staan bekend om hun kwaliteit en vakmanschap, met smaken die variëren van fruitig en bloemig tot rijk en kruidig. De combinatie van een lange traditie, innovatieve technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Midleton Distillery een pijler in de wereld van Ierse whiskey.