Redbreast 22 years 2000 - 2023 #32336

Tasting notes

Nose

Initial burst of fruits with red berrie, dried figs and ripe blackcurrants. Cerreal driven notes evolve, marrying with the sherry seasoning influence to add flavours of roasted coffee beans, toffee, and chocolate coated hazelnuts. The pot still spices still show vigour with notes of freshly peeled ginger, carefully layered over a rich oak influence of leather and woodland spices.

Taste

Rich introduction of oak tannins which quickly subside, revealing an array of mixed fruits ranging from ripe plums to delicate waves of citrus. The pot still spices of ginger and cinnamon complement the wonderful influence of the wine seasoning, while the oak continues to evolve adding structure throughout,

Finish

Reassuringly long, with the oak and dark fruits lingering for a time, before giving way to the original barley.

Midleton Distillery

Midleton Distillery ligt in de stad Midleton, County Cork, in het zuiden van Ierland. Opgericht in 1825, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de thuisbasis van enkele van de meest iconische Ierse whiskeymerken, zoals Jameson, Redbreast, en Green Spot. De huidige faciliteit werd in 1975 geopend en is een van de grootste en modernste distilleerderijen ter wereld.

Een uniek kenmerk van Midleton Distillery is het gebruik van zowel traditionele koperen pot stills als geavanceerde kolom stills, wat hen in staat stelt om een breed scala aan whiskey's te produceren. De distilleerderij staat bekend om haar drievoudige distillatieproces, wat resulteert in een uitzonderlijk soepele en verfijnde whiskey. Daarnaast maakt Midleton gebruik van een verscheidenheid aan vaten voor de rijping, waaronder ex-bourbon, sherry en wijnvaten, wat zorgt voor complexe en rijke smaakprofielen.

Midleton whiskey's staan bekend om hun kwaliteit en vakmanschap, met smaken die variëren van fruitig en bloemig tot rijk en kruidig. De combinatie van een lange traditie, innovatieve technieken en een toewijding aan kwaliteit maakt Midleton Distillery een pijler in de wereld van Ierse whiskey.