Two Stacks The First Cut - Complex Blend

Two Stacks The First Cut – Complex Blend is een Ierse blended whiskey die een rijke en gelaagde smaakervaring biedt. Deze whiskey is samengesteld uit vijf verschillende componenten:

• 80% graanwhiskey gerijpt in zowel virgin oak als ex-bourbonvaten
• 8% single pot still whiskey gerijpt in ex-Oloroso sherryvaten
• 10% dubbel gedistilleerde, niet-geturfde single malt gerijpt in ex-bourbonvaten
• 2% dubbel gedistilleerde, geturfde single malt gerijpt in ex-bourbonvaten

Deze combinatie resulteert in een complexe en evenwichtige whiskey met een alcoholpercentage van 43%. De whiskey is non-chill filtered en bevat geen toegevoegde kleurstoffen, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter.

Proefnotitie

Neus

Bij de eerste snuif komen er romige en zoete aroma’s naar voren van vanille en honing, met een subtiele onderlaag van gekarameliseerde ananas en rijp tropisch fruit. Er is een lichte hint van geroosterde noten en delicate kruiden die de complexiteit vergroten, samen met een vleugje citrus en een subtiele bloemige toon die het aroma levendig houdt.

Smaak

In de mond begint de whiskey vol en rijk met duidelijke tonen van zoete vanille en romige karamel, gevolgd door hints van rijpe sinaasappel en abrikozen die een frisse fruitigheid toevoegen. De sherry-invloed laat zich zien met lichte tonen van rozijnen en een nootachtige toets, die worden ondersteund door een warme, kruidige houtlaag van het eikenhout. Naarmate de whiskey zich ontwikkelt, komen er complexe ondertonen van geroosterd amandel en marsepein naar voren, met een vleugje lichte turfrook die subtiel op de achtergrond aanwezig blijft.

Afdronk

De afdronk is lang en zijdezacht, met een aanhoudende warmte van houtkruiden zoals kaneel en een hint van witte peper. Er blijft een lichte zoetheid van toffee hangen, samen met een fijn rokerig accent dat het profiel afrondt. De rook is verfijnd en niet overheersend, wat zorgt voor een harmonieuze en gebalanceerde afsluiting.

The Great Northern Distillery

The Great Northern Distillery ligt in Dundalk, County Louth, aan de oostkust van Ierland. Opgericht in 2015 door Dr. John Teeling, een pionier in de Ierse whiskey-industrie, heeft de distilleerderij snel naam gemaakt als een van de grootste en meest veelzijdige producenten van whiskey in Ierland.

Een uniek kenmerk van The Great Northern Distillery is de capaciteit om zowel malt als grain whiskey te produceren, dankzij hun geavanceerde productiefaciliteiten. De distilleerderij beschikt over zowel koperen pot stills voor de productie van malt whiskey als column stills voor de productie van grain whiskey. Deze veelzijdigheid stelt hen in staat om een breed scala aan whiskey's te creëren, geschikt voor verschillende smaakprofielen en markten.

De whiskey's van The Great Northern Distillery staan bekend om hun hoge kwaliteit en rijke smaakprofielen, met tonen van vanille, karamel, fruit en subtiele kruiden. De distilleerderij gebruikt een verscheidenheid aan vaten voor de rijping, waaronder ex-bourbon en sherryvaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van hun whiskey's.

De combinatie van een strategische ligging, moderne technieken en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt The Great Northern Distillery een belangrijke speler in de wereld van Ierse whiskey.