Indri Trini - The Three Wood

De Piccadily Distillery is opgericht in 1967 en ligt vlak bij Delhi in het noorden van India, met uitzicht op het Himalaya gebergte. Sinds die tijd is Piccadily één van de grootste producenten van alcohol in India. In 2010 werd gestart met de bouw van een eigen single malt whisky distilleerderij, die in 2012 startte met de productie van de eigen single malt whisky.

In het Sanskriet staat Indri voor de 5 zintuigen; reuk, smaak, gevoel, zicht en geluid. Indri is echter ook de plaats waar de distilleerderij staat, vlak bij de rivier Yamuna waar het smeltwater van de Himalaya doorheen stroomt. Dit smeltwater wordt door de distilleerderij gebruikt voor de productie. In die valei wordt al honderden jaren graan verbouwd, waarbij de klassieke Indian 6 Row gerst uitstekend geschikt is voor het distilleren van single malt whisky. Nadat het gerst met de hand is geoogst en gefermenteerd, gemalen en ge-mashed, volgt het distilleren in de in India gemaakte pott stills. 

Proefnotitie

Neus

Gekarameliseerde ananas met donkere vanille, zwarte thee en vers gemalen noten. Na wat walsen worden de geuren nog iets warmer met munt, eikenhout en kardemom.

Smaak

Mooi uitgebalanceerd mondgevoel met smaken van witte en bruine kruiden, eikenhout, cirtus fruit, toffee en kaneel.

Afdronk

Lang met een mooie combinatie van fruit en diepe kruiden waarbij de tong de pittige delen blijft voelen. Heerlijk.