Hakushu Distiller's Reserve

Hakushu Distillers Reserve

Suntory’s distilleerderij gevestigd in de heuvelachtige bossen op Mt. Kaikomagatake. Hakushu een frisse, licht gerookte single malt whisky met kruiden tonen. Direct bij het ongerepte bos en berg gebied met pure wateren van de zuid Japanse Alpen. Het is dus geen wonder dat Hakushu als een “verse en groene” whisky wordt genoemd.

Tasting notes:

Color: light gold Nose peppermint, melon, cucumber

Palate: yuzu, grapefruit, lemon thyme

Finish: refreshing, subtle smoke

Hakushu Distillery

Hakushu Distillery ligt diep in de bossen van de Zuid-Japanse Alpen, in de prefectuur Yamanashi, omgeven door het rijke natuurlijke landschap van de Japanse bergen. Opgericht in 1973 door Suntory, bouwt Hakushu voort op de rijke traditie van Japanse whisky, geïnspireerd door de pioniersgeest van de nabijgelegen Yamazaki Distillery.

Een uniek kenmerk van Hakushu is het gebruik van zuiver bergwater afkomstig uit de rivieren die de regio doorkruisen, wat bijdraagt aan de frisheid en helderheid van hun whisky’s. De distilleerderij maakt gebruik van een verscheidenheid aan distilleerketels en rijpt hun whisky in een breed scala aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit resulteert in een complex en gelaagd smaakprofiel.

Hakushu whisky’s staan bekend om hun lichte en frisse karakter, met tonen van boomgaardfruit en een subtiele kruidigheid. De distilleerderij legt een sterke nadruk op het behoud van de natuurlijke omgeving en het gebruik van duurzame productiemethoden.

De combinatie van een idyllische berglocatie en een toewijding aan kwaliteit maakt Hakushu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.