Chichibu 7EVEN Gods of Fortune Edition Daikokuten

In week 46/47 zullen we deze zeer exclusieve Chichibu Single Cask Whisky uitleveren. Dit is de zesde editie uit de 7EVEN Gods of Fortune serie. Een serie die exclusief voor de importeur van Chichibu in Nederland en Oostenrijk op de markt wordt gebracht. 187 flessen zijn er uit het vat gekomen en we hebben nog slechts enkele flessen beschikbaar. 

Proefnotitie

Neus

Een laagje turf met een hint van hooi vormt de basis. Langzaam komt het fruit tevoorschijn, te beginnen met citroen. Daarna volgen kruidige noten van koriander en een bloemige toets. Tot slot verschijnen perziken, sinaasappels en een vleugje vanille.

Smaak

Weer turf, met een heerlijke mix van vanille, sinaasappels en perziken. Daarna komt een vleugje koriander, gevolgd door mineralen, zoethout en zwarte peper.

Afdronk

Halflang tot lang, met een verleidelijke combinatie van turf, sappige perziken, romige vanille, frisse sinaasappels en een hint van zwarte peper.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de bergachtige regio van Saitama, Japan, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een vooraanstaand figuur in de Japanse whiskywereld, heeft Chichibu zich snel gevestigd als een toonaangevende distilleerderij.

Een uniek kenmerk van Chichibu is de focus op ambachtelijke productie en de kleinschalige benadering. De distilleerderij gebruikt lokaal geteelde gerst en water uit de nabijgelegen Arakawa-rivier, wat bijdraagt aan de zuiverheid en het karakter van hun whisky’s. Chichibu staat bekend om zijn complexe en uitgebalanceerde smaakprofielen, met tonen van vanille, fruit, kruiden en een subtiele hint van rook.

Chichibu rijpt zijn whisky's in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry, en Japanse mizunara eiken vaten, wat zorgt voor een unieke en gelaagde smaakervaring. De distilleerderij is beroemd om zijn vakmanschap en de toewijding aan kwaliteit, wat blijkt uit de internationale erkenning en prijzen die hun whisky's hebben ontvangen.

Bezoekers van Chichibu Distillery kunnen deelnemen aan rondleidingen en proeverijen, waarbij ze de passie en het vakmanschap achter deze bijzondere Japanse whisky’s kunnen ervaren. De combinatie van traditionele technieken, innovatieve rijping en een prachtige ligging maakt Chichibu een gerespecteerde naam in de wereld van whisky