Yamazaki Distiller’s Reserve

Yamazaki Distiller’s Reserve is Suntory’s “house blender’s” kijk op Yamazaki zonder leeftijdsaanduiding, opgebouwd om de distilleerderijstijl te laten spreken: fruit, finesse en een duidelijke Japanse eiken signatuur. Verwacht een parfumachtige, roodfruitige neus met Mizunara houttonen, een zachte, fruitige palate met perzik en een vleugje kokos, en een cleane finish die op vanille en kaneel uitkomt.

Proefnotitie

Geur

Elegant en geparfumeerd, met rood fruit dat meer aan vers en delicaat doet denken dan aan likeur: aardbei, kers en een framboosachtige lift. Daarachter direct die Japanse houthoek met Mizunara: sandelhout, een tikje wierook, en een fijn kruidig houtolie randje. Met wat tijd komt er ook wat gedroogd fruit en een zachte vanilletoon bij.

Smaak

Zijdezacht en strak geblend. Framboos en wit steenfruit zoals witte perzik staan centraal, met een romige toets die richting witte chocolade en vanille gaat. De kokos blijft subtiel, meer als een zachte houtzoetheid dan als kokosbounty. Op de achtergrond een licht kruidig accent dat de boel mooi droog trekt.

Afdronk

Clean en medium van lengte met zoete vanille, een hint kaneel en een parfumachtige Mizunara houttoon die nog even blijft hangen zonder bitter te worden.