Mars Tsunuki Peated

De Mars Tsunuki Peated is een fascinerende Japanse single malt whisky van de Mars Tsunuki Distillery, gelegen in het warme en vochtige zuiden van Japan. Deze expressie is een eerbetoon aan turfgerijpte whisky’s, een zeldzaamheid in de Japanse whiskywereld. Het klimaat in Tsunuki zorgt voor een unieke rijping, waarbij de smaken zich sneller en intens ontwikkelen. Met zijn turfachtige karakter en diepe complexiteit is deze whisky een perfecte keuze voor de liefhebber van rokerige expressies.

Proefnotitie

Neus

Een uitnodigende geur van kampvuurrook, gecombineerd met tonen van vanille, gekarameliseerde appel en een vleugje citroen. Subtiele hints van kruidnagel en gedroogde kruiden zorgen voor extra diepte.

Smaak

Een volle, krachtige smaak met tonen van geroosterde mout, donkere chocolade en turf. Zachte hints van honing, citrus en zwarte peper maken het palet verfijnd en in balans.

Afdronk

Lang en rokerig, met aanhoudende tonen van houtskool, pure cacao en een lichte ziltigheid die blijft hangen.

Mars Tsunuki Distillery

De Mars Tsunuki Distillery is een van de twee distilleerderijen van het Japanse bedrijf Hombo Shuzo, dat bekend staat om zijn whisky, sake en shochu. Gelegen in het zuiden van Japan, in de prefectuur Kagoshima, onderscheidt deze distilleerderij zich door haar unieke locatie en klimatologische omstandigheden. Het warme, vochtige klimaat van Tsunuki zorgt voor een versnelde rijping van whisky's, wat resulteert in rijke, complexe smaakprofielen.

De distilleerderij werd officieel geopend in 2016 en is een aanvulling op de Mars Shinshu Distillery, die zich in de koele bergachtige regio van Nagano bevindt. De Tsunuki Distillery is gevestigd op de oorspronkelijke locatie waar Hombo Shuzo in de jaren 1950 al whisky produceerde, voordat het productieproces naar Shinshu werd verplaatst. Met de heropening van Tsunuki heeft Hombo Shuzo zijn historische wortels geëerd en tegelijkertijd een nieuwe dimensie toegevoegd aan zijn whiskyproductie.

Bijzonder aan de Mars Tsunuki Distillery is dat het een relatief kleine en ambachtelijke distilleerderij is. Het produceert whisky in beperkte hoeveelheden en richt zich op experimenten met verschillende soorten mout en rijpingsmethoden. De opslag van de vaten vindt plaats in een nabijgelegen warehouse, wat cruciaal is voor de unieke rijping van de whisky's in het warme Tsunuki-klimaat.