Shizuoka United "S" First Edition

Proefnotitie

Neus

Een bijzonder krachtige geur. Hintje turf komt direct naar boven, maar niet meer dan een hintje. Verder ook wat geroosterd brood en vers gebrande noten. Naast het graan en de noten ook leuke fruittonen zoals appels en zelfs wat perzik.

Smaak

Hier ook een leuk klein bittertje van de turf, maar meer in een kruidige sfeer dan in een rokerige stijl. Donkere thee en een fijn zoetje. Honing, toffee, mout, sinaasappel, aardse tonen en een pepertje worden ook nog genoemd.

Afdronk

Medium lang met een mooie samenvatting van wat we geroken en geproefd hebben.

Extra informatie

De Shizuoka United S First Edition is een limited edition distillery bottling. Het gebruikte graan is een combinatie tussen Japans gerst en Europees gerst waarvan een klein deel boven turfvuren is gedroogd. Voor dit distillaat zijn twee soorten ketels gebruikt. De voormalig ketel van Karuizawa en de unieke houtgestookte ketel.

Wat anderen ervan zeggen

Ruben Luyten waardeert deze whisky op zijn blog WhiskyNotes.be met 85/100 punten.

Lees hier zijn bevindingen.

Shizuoka Distillery

Shizuoka Distillery ligt aan de voet van de iconische berg Fuji in de prefectuur Shizuoka, Japan. Opgericht in 2016 door Gaia Flow Co., heeft de distilleerderij snel de aandacht getrokken in de whiskywereld vanwege haar innovatieve benaderingen en hoge kwaliteitsstandaarden.

Een uniek kenmerk van Shizuoka Distillery is het gebruik van zowel nieuwe als historische distillatieapparatuur. Bij de oprichting kochten ze distilleerketels van de gesloten Karuizawa Distillery, waardoor een stukje Japanse whiskygeschiedenis werd behouden. Daarnaast gebruiken ze ook moderne pot stills, wat een unieke mix van traditioneel en hedendaags vakmanschap biedt.

Shizuoka whisky’s worden geproduceerd met lokaal geteelde gerst en zuiver bergwater, wat bijdraagt aan hun verfijnde en complexe smaakprofielen. De whisky’s rijpen in een verscheidenheid aan vaten, waaronder ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten, wat zorgt voor een diepgaande en rijke smaak.

De combinatie van een prachtige ligging, innovatieve technieken en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Shizuoka Distillery een veelgeprezen naam in de wereld van Japanse whisky.