Chichibu Ichiro's Malt & Grain #14915 Spirits of Salud Symphonie Allegro 

De Spirits of Salud Symphonie-edities brengen de mooiste whisky’s van over de hele wereld samen in een uitzonderlijke expressie. Meesterblender Ichiro Akuto selecteert persoonlijk de beste vaten, elk met een uniek karakter. Net zoals verschillende instrumenten samen een symfonie vormen, smelten deze whisky’s samen tot een perfect uitgebalanceerd geheel.

De naam Allegro verwijst naar een levendige en dynamische muzikale stijl – en dat proef je terug in deze whisky. Licht geturfd en vol energie biedt hij een gelaagde en verfijnde smaakbeleving die blijft boeien. Dit is Spirits of Salud in zijn puurste vorm: een symfonie van smaken, zorgvuldig gecomponeerd door een ware vakman.

Proefnotitie

Neus

Subtiele rokerige tonen stijgen op uit het glas, met elegante hints van turf. De geur van gerookte makreel, smeulende BBQ-kooltjes en knapperig gebakken spekjes smelt prachtig samen met exotisch fruit. Rijpe ananas, sappige papaya en geurige guave worden afgerond met een rijke vleug vanille.

Smaak

Een fascinerend samenspel tussen turf en mout. Pittige rosbief ontmoet de romige zachtheid van manuka-honing, terwijl verse vanille en gekonfijte ananas een zoete balans brengen. Geroosterde papaya en een hint van rabarberjam voegen extra diepgang toe.

Finish

Lang en gelaagd. De kruidige en rokerige nuances vervagen langzaam, terwijl de zoete tonen van gesuikerd tropisch fruit steeds nadrukkelijker naar voren komen. Een whisky die zich blijft ontwikkelen, zelfs lang na de laatste slok.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky.