Hibiki Japanese Harmony

Tasting Notes:

Colour: amber

Nose: rose, lychee, hint of rosemary, mature woodiness, sandalwood

Palate: honeylike sweetness, candied orange peel, white chocolate

Finish: subtle, tender long finish, with hint of Mizunara (Japanese oak)

Meer over Hibiki

Hibiki whisky, een van de meest prestigieuze merken van Suntory, werd voor het eerst gelanceerd in 1989 ter ere van het 90-jarig jubileum van het bedrijf. Hibiki betekent "resonantie" in het Japans, en de whisky is bedoeld om de harmonie tussen de natuur en de mensen die deze creëren te symboliseren. Het merk staat bekend om zijn uitzonderlijke blend van verschillende malt- en grainwhisky's, afkomstig uit Suntory's drie belangrijkste distilleerderijen: Yamazaki, Hakushu en Chita.

Een uniek kenmerk van Hibiki whisky is de zorgvuldige selectie en het mengen van whisky's die tot wel 30 jaar oud zijn, wat resulteert in een complex en verfijnd smaakprofiel. De rijping vindt plaats in een verscheidenheid aan vaten, waaronder zeldzame Japanse Mizunara eiken vaten, die de whisky zijn kenmerkende zachte en subtiele tonen geven.

Hibiki staat bekend om zijn perfect gebalanceerde smaak, met tonen van honing, gedroogd fruit, bloemen en een vleugje rook, aangevuld met een lange, zijdeachtige afdronk. De opvallende, achthoekige fles symboliseert de Japanse esthetiek van "wa" (harmonie) en is net zo iconisch als de whisky zelf. Hibiki wordt wereldwijd geprezen als een meesterwerk van Japans vakmanschap en verfijning.