Hibiki Japanese Harmony

Hibiki Japanese Harmony is een waar kunstwerk in vloeibare vorm. Deze blended whisky van het Japanse huis Suntory is een toonbeeld van balans, vakmanschap en verfijning. Met whisky’s afkomstig uit Yamazaki, Hakushu en Chita, rijp in vijf verschillende vattypes (waaronder Amerikaans eiken, sherryvaten en Japans Mizunara-eiken), belichaamt deze botteling het woord "harmonie" als geen ander. De elegante fles met 24 facetten – verwijzend naar de 24 seizoenen van de Japanse kalender – maakt het plaatje compleet.

Proefnotitie

Geur

Een verfijnde geur van witte bloemen, honing, sinaasappelschil en lichte houttonen, met een vleugje sandelhout en Japanse wierook.

Smaak

Zijdezacht en delicaat, met tonen van karamel, pruimenjam, rozenblaadjes en een subtiele kruidigheid. Alles is perfect in evenwicht.

Afdronk

Lang en elegant, met zoete eik, zachte kruiden en een aanhoudende florale noot.

Hibiki

Hibiki whisky, een van de meest prestigieuze merken van Suntory, werd voor het eerst gelanceerd in 1989 ter ere van het 90-jarig jubileum van het bedrijf. Hibiki betekent "resonantie" in het Japans, en de whisky is bedoeld om de harmonie tussen de natuur en de mensen die deze creëren te symboliseren. Het merk staat bekend om zijn uitzonderlijke blend van verschillende malt- en grainwhisky's, afkomstig uit Suntory's drie belangrijkste distilleerderijen: Yamazaki, Hakushu en Chita.

Een uniek kenmerk van Hibiki whisky is de zorgvuldige selectie en het mengen van whisky's die tot wel 30 jaar oud zijn, wat resulteert in een complex en verfijnd smaakprofiel. De rijping vindt plaats in een verscheidenheid aan vaten, waaronder zeldzame Japanse Mizunara eiken vaten, die de whisky zijn kenmerkende zachte en subtiele tonen geven.

Hibiki staat bekend om zijn perfect gebalanceerde smaak, met tonen van honing, gedroogd fruit, bloemen en een vleugje rook, aangevuld met een lange, zijdeachtige afdronk. De opvallende, achthoekige fles symboliseert de Japanse esthetiek van "wa" (harmonie) en is net zo iconisch als de whisky zelf. Hibiki wordt wereldwijd geprezen als een meesterwerk van Japans vakmanschap en verfijning.

Suntory

Suntory, een van de oudste en meest prestigieuze whiskyproducenten van Japan, werd opgericht in 1923 door Shinjiro Torii. Hij opende de eerste commerciële whisky distilleerderij van Japan, Yamazaki, gelegen aan de rand van Kyoto. Deze locatie, met zijn zuivere waterbronnen en ideale klimaat, werd zorgvuldig gekozen vanwege de perfecte omstandigheden voor whiskyproductie.

Suntory breidde later uit met de Hakushu Distillery, gelegen in de Zuid-Japanse Alpen, bekend om zijn frisse en lichte whisky’s, die worden beïnvloed door het bergachtige klimaat en het zuivere bronwater van de regio. De whisky’s van Suntory, zoals de single malts van Yamazaki en Hakushu, ook als de iconische Hibiki blend zijn wereldwijd bekend om hun verfijnde en complexe smaakprofielen.

Suntory whisky’s worden gekenmerkt door een uitzonderlijke balans van smaken, vaak met tonen van fruit, bloemen, en subtiele kruiden, gecombineerd met de invloed van Japanse Mizunara eikenhouten vaten die een uniek karakter toevoegen. Suntory’s toewijding aan vakmanschap en innovatie heeft het bedrijf een vooraanstaande plaats bezorgd in de wereldwijde whiskyindustrie, en hun producten worden beschouwd als meesterwerken van Japanse distillatiekunst.