Karuizawa 1999 - 2018 #877 

De beperkte beschikbaarheid en de hoge kwaliteit maken elke fles Karuizawa single malt whisky een waardevolle aanwinst voor liefhebbers, verzamelaars en investeerders. Dit is écht een zeldzaam stukje van deze legendarische Japanse whiskygeschiedenis.

Proefnotitie

Kleur

Mahonie

Neus

De neus opent met een diepe, complexe geur die onmiddellijk de aandacht trekt. Rijke aroma's van gedroogd fruit zoals vijgen, dadels en rozijnen vermengen zich met tonen van donkere chocolade en espresso. Subtiele hints van eikenhout, tabak en een vleugje sinaasappelschil voegen een extra laag van verfijning toe. Een lichte rokerigheid en een ondertoon van kruiden zoals kaneel en nootmuskaat ronden het geurprofiel af, wat een uitnodigende en intrigerende ervaring biedt.

Smaak

Bij de eerste slok onthult de whisky een weelderige en volle smaak. Tonen van sherry domineren het palet, met lagen van karamel, toffee en donkere bessen die zorgen voor een zoete en fruitige start. Naarmate de whisky zich ontwikkelt, komen rijke smaken van pure chocolade, geroosterde noten en een vleugje leer naar voren. De complexiteit wordt verder versterkt door subtiele specerijen zoals kruidnagel en een hint van peper, wat zorgt voor een perfect gebalanceerde en gelaagde smaakervaring.

Afdronk

De afdronk is lang en luxueus, met aanhoudende tonen van eikenhout en gedroogd fruit die langzaam vervagen. De lichte rokerigheid blijft hangen, samen met een aangename warmte van specerijen die een blijvende indruk achterlaat. Subtiele hints van zoethout en vanille zorgen voor een zoete afsluiting, waardoor elke slok een blijvende en verfijnde herinnering biedt.

Karuizawa Distillery

Karuizawa Distillery lag aan de voet van de actieve vulkaan Asama in de prefectuur Nagano, Japan. Opgericht in 1955 door Daikoku Budoshu, was Karuizawa een kleine, ambachtelijke distilleerderij die bekend stond om zijn traditionele productiemethoden en hoge kwaliteitsstandaarden. De ligging in een koel, bergachtig klimaat zorgde voor unieke rijpingsomstandigheden die bijdroegen aan de complexe smaakprofielen van hun whisky's.

Een uniek kenmerk van Karuizawa was het gebruik van ex-sherryvaten voor de rijping, wat de whisky's een diepe, rijke kleur en intense smaken van gedroogd fruit, chocolade en kruiden gaf. De distilleerderij gebruikte ook lokaal geteelde Golden Promise gerst, een variëteit die bekend staat om zijn volle en zoete smaak.

Karuizawa stopte met produceren in 2000 en sloot definitief in 2011, maar de overgebleven flessen zijn zeer gewild onder liefhebbers, verzamelaars en investeerders vanwege hun uitzonderlijke kwaliteit en zeldzaamheid. De whisky's staan bekend om hun krachtige, complexe en goed gebalanceerde karakter. Hoewel de distilleerderij nu gesloten is, blijft Karuizawa een legendarische naam in de wereld van Japanse whisky en de overgebleven flessen worden beschouwd als waardevolle schatten.