Chichibu The Floor Malted 2009 - 2012

De Chichibu The Floor Malted 2009 - 2012 is een bijzondere whisky van de Japanse Chichibu Distillery, waarin traditie en innovatie samenkomen. Gedistilleerd in 2009 en gebotteld in 2012, is deze whisky een ode aan het traditionele moutproces, waarbij de gerst met de hand wordt gemout op een zogenaamde malting floor. Dit ambachtelijke proces geeft de whisky een unieke diepgang en complexiteit. Gerijpt in zorgvuldig geselecteerde bourbonvaten, heeft deze whisky een verfijnd en levendig karakter dat perfect de signatuur van Chichibu weerspiegelt. Met beperkte oplages is deze release een ware traktatie voor whiskyliefhebbers die op zoek zijn naar een uniek verhaal in hun glas.

Proefnotitie

Neus

Verleidelijke aroma’s van verse mout, groene appel en een vleugje citroen. Warme tonen van vanille, honing en een subtiele kruidigheid maken het aroma rijk en uitnodigend.

Smaak

Elegant en romig op de tong, met smaken van karamel, perzik en geroosterde noten. Een delicate kruidigheid van kaneel en een hint van witte peper voegen diepte toe.

Afdronk

De afdronk is middellang en zacht, met aanhoudende tonen van vanille, een lichte houttoets en een verfrissende citruszoetheid.

Chichibu Distillery

Chichibu Distillery ligt in de schilderachtige stad Chichibu, ongeveer 100 kilometer ten noordwesten van Tokio, Japan. Opgericht in 2008 door Ichiro Akuto, een gerenommeerde naam in de Japanse whisky-industrie, heeft Chichibu snel een reputatie opgebouwd voor het produceren van hoogwaardige ambachtelijke whisky's.

Een uniek kenmerk van Chichibu is het gebruik van lokaal geteelde gerst en het zuivere water uit de omliggende bergen, wat bijdraagt aan de uitzonderlijke kwaliteit van hun whisky. De distilleerderij combineert traditionele technieken met innovatieve benaderingen, waaronder het gebruik van een breed scala aan vaten zoals ex-bourbon, sherry en Japanse Mizunara eikenhouten vaten. Dit zorgt voor complexe en verfijnde smaakprofielen.

Chichibu whisky's staan bekend om hun rijke en veelzijdige karakter, met tonen van vanille, fruit, kruiden en soms een subtiele rokerigheid. De aandacht voor detail en het vakmanschap van Ichiro Akuto en zijn team komen tot uiting in de internationale erkenning en prijzen die hun whisky’s hebben ontvangen.

De combinatie van een prachtige ligging, hoogwaardige lokale ingrediënten en een sterke toewijding aan kwaliteit maakt Chichibu Distillery een gerespecteerde naam in de wereld van Japanse whisky