Valentine’s Distillery Whisky Batch 1

Batch 1 is de eerste whisky-release van Valentine’s Distillery op 46%, en dat voelt als een duidelijke statement: soepel drinkbaar, maar met genoeg body om serieus genomen te worden. Verwacht een moderne, ambachtelijke whisky met een mooie balans tussen moutzoetheid, vanille en toffee, frisse fruittonen en een warme kruidige eikengreep die alles strak houdt.

Proefnotitie

Geur

Rond en uitnodigend met vanille, lichte karamel en moutkoek. Daarachter rijpe appel en peer, met een klein citrusrandje en een subtiele kruidigheid die richting witte peper en gember gaat.

Smaak

Zacht en vol met romige vanille en toffee in de aanzet, gevolgd door fruitige tonen van appelcompote en een hint van steenfruit. Het middenpalet krijgt meer structuur met getoast eiken, een licht nootachtig accent en een warme kruidigheid die de whisky volwassen laat aanvoelen.

Afdronk

Middellang met aanhoudende vanille, fruit en een nette, licht drogende eikentoets. In de staart blijft een zachte kruidige warmte hangen die uitnodigt tot de volgende slok.

Valentine's Distillery

Valentine’s Distillery is een kleinschalige familiedistilleerderij uit Den Haag, ontstaan uit de droom van Valentijn Peters. Hij is al meer dan de helft van zijn leven bezig met brouwen, fermenteren, distilleren en experimenteren, en wat ooit begon als een passieproject is inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige distilleerderij. Hier draait het om vakmanschap en smaak, niet om massaproductie.

Het mooie is dat Valentine’s het volledige productieproces in eigen hand houdt. Daardoor kunnen ze op kleine schaal werken en elke batch met veel aandacht maken, van distillaten tot likeuren. Waar mogelijk zoeken ze samenwerking met lokale ondernemers, en ze gaan bewust om met grondstoffen door ingrediënten te hergebruiken en met respect voor de natuur te werken. Het resultaat is een distilleerderij met een duidelijke handtekening: ambachtelijk, zorgvuldig en gemaakt met trots.