Millstone 4 years 2020 - 2024 Amontillado Cask Special No.33

Deze malt whisky is donker, rijk en weelderig. De whisky drukt die typische tonen uit die je zou verwachten van een volledige rijping op een amontillado sherryvat. De whisky heeft tonen van sinaasappel en rozijnen. Wanneer je de whisky wat tijd in je glas geeft, worden de aroma’s warmer en dieper en ontvouwt zich het complexe karakter. De unieke eigenschappen van deze whisky komen voort uit het gebruik van een kristalheldere wort die gedurende 7 dagen langzaam wordt gefermenteerd en de langzame distillatiemethode met het relatief vroege snijpunt. Na distillatie heeft de whisky een volledige rijping gehad in amontillado vaten die de whisky zijn prachtige kleur geven en bijdragen aan de elegante en rijke warme tonen.

Proefnotitie

Geur

Fris en citrusachtig als het net is gegoten, maar met een beetje tijd ontwikkelt het zich tot een diepere complexe whisky met een duidelijk citroen- en citruskarakter om de tonen van gedroogde rozijnen en chocolade in evenwicht te brengen.

Smaak

Luxueus en rijk, heerlijk in balans. Het karakter van de volledige rijping in de amontilladovaten, in evenwicht gehouden door de citrusaroma’s, gecombineerd tot een whisky met een rijke, warme, gedroogde fruitkwaliteit die waarschijnlijk uit de vaten komt en op de achtergrond de kenmerkende kruidigheid en een aangename bittere toon die de complexiteit toevoegt.

Afdronk

Middellang en weelderig met een elegante en aangename zoetheid.

Zuidam Distillery

Zuidam Distillery ligt in Baarle-Nassau, Nederland, en is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1975. Opgericht door Fred van Zuidam, heeft de distilleerderij zich ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten van hoogwaardige spirits in Nederland. Het bedrijf wordt nu geleid door de tweede generatie, Patrick van Zuidam, die de traditie van vakmanschap en kwaliteit voortzet.

Een uniek kenmerk van Zuidam Distillery is het gebruik van traditionele productiemethoden gecombineerd met moderne innovaties. De distilleerderij maakt gebruik van windmolens om graan te malen, wat bijdraagt aan de authenticiteit en ambachtelijkheid van hun productieproces. Zuidam produceert een breed scala aan dranken, waaronder whisky, jenever, gin, rum en likeuren.

Zuidam whisky's staan bekend om hun complexe en verfijnde smaakprofielen, met invloeden van verschillende soorten vaten zoals ex-bourbon, sherry en port. De whisky's worden volledig in eigen huis gedistilleerd, gerijpt en gebotteld, wat zorgt voor volledige controle over de kwaliteit. De combinatie van een prachtige ligging, rijke geschiedenis en toewijding aan kwaliteit maakt Zuidam Distillery een vooraanstaande naam in de wereld van ambachtelijke dranken.