Millstone 7 years 2019 - 2026 Special #39 Banyuls Cask 46%

Millstone Special #39 laat weer prachtig zien waarom Zuidam Distillers zo’n sterke naam heeft opgebouwd: Nederlandse whisky met karakter, vakmanschap en een heerlijk eigen gezicht. Deze 7 jaar oude single malt werd gedistilleerd in 2019, rijpte volledig op Banyuls-vaten en is in april 2026 gebotteld op 46%.

Banyuls is een versterkte dessertwijn uit Zuid-Frankrijk, vaak rijk, fruitig en donker van stijl. Dat proef je duidelijk terug in deze Millstone. Verwacht geen zware wijnbom, maar een warme, fruitige whisky met rode vruchten, kersentaart, sinaasappel, vanille en een mooie zachte kruidigheid. Non-chill filtered, zonder kleurstoffen en uitgebracht in een oplage van 1053 flessen.

Dit is zo’n Millstone die direct uitnodigt: Nederlands van herkomst, Zuid-Frans van invloed en heerlijk toegankelijk in het glas.

Proefnotitie

Geur

Rijk en fruitig met kersentaart, rode vruchtencompote en een frisse toets van citroen. Daarna komen sinaasappel, vanille, honing en kaneel naar voren, met een zachte wijnachtige warmte op de achtergrond.

Smaak

Rond en gebalanceerd met aardbei, kersen, sinaasappel en rijp rood fruit. De Banyuls-vaten geven een mooie fruitige diepte, terwijl vanille, witte chocolade en zachte kruiden voor extra ronding zorgen. De 46% houdt het geheel prettig doordrinkbaar, zonder aan smaak in te leveren.

Afdronk

Middellang en zacht verwarmend met kersen, donkere chocolade, rood fruit en een subtiele kruidige toets. Fruitig, vriendelijk en mooi in balans.

Millstone / Zuidam Distillers

Millstone whisky wordt gemaakt door Zuidam Distillers in Baarle-Nassau. Deze familiedistilleerderij behoort tot de bekendste ambachtelijke distilleerderijen van Nederland en heeft internationaal veel respect opgebouwd met whisky, jenever, rum en likeuren.

Wat Millstone bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele werkwijze, kleine batches en veel aandacht voor grondstoffen en rijping. Deze Special #39 laat dat uitstekend zien: een Nederlandse single malt met een bijzondere Banyuls-rijping, veel fruit en een duidelijk ambachtelijk karakter.