Penderyn Icons of Wales #10 Yma O Hyd

Penderyn Icons of Wales #10 – Yma o Hyd is een eerbetoon aan de onverzettelijke Welshe geest. Deze tiende editie in de ‘Icons of Wales’-serie viert het patriottische volkslied Yma o Hyd (“We zijn er nog steeds”), een symbool van culturele trots en volharding. Net als het lied is deze single malt krachtig, uitgesproken en diepgeworteld in traditie. De whisky is gerijpt in Amerikaanse rye vaten, wat zorgt voor een prachtige balans tussen zoete fruitigheid en kruidige diepgang. Een expressie die niet alleen mooi is om te drinken, maar ook om trots op te zijn.

Proefnotitie

Geur

Fris en kruidig met aroma’s van groene appel, vers gemalen peper, vanille, citrusolie en een hint van kruidnagel.

Smaak

Lichtvoetig en levendig. Tonen van perzik, toffee, kaneel, gedroogde kruiden en een typische rye-pittigheid. Mooie balans tussen zoet en kruidig.

Afdronk

Middelmatig lang met peperige accenten, houttonen en een droge, frisse finish.

Penderyn Distillery

Penderyn Distillery ligt in het schilderachtige dorpje Penderyn, aan de rand van het Brecon Beacons National Park in Wales. Opgericht in 2000, is Penderyn de eerste distilleerderij die in meer dan een eeuw whisky produceert in Wales, en heeft zich snel gevestigd als een pionier in de moderne whiskyindustrie.

Een uniek kenmerk van Penderyn is het gebruik van een speciaal ontworpen Faraday-still, ontwikkeld door Dr. David Faraday, een afstammeling van de beroemde wetenschapper Michael Faraday. Deze unieke distilleerketel zorgt voor een zuiverder distillaat en een lichter, fruitiger smaakprofiel. De whisky's rijpen voornamelijk in zorgvuldig geselecteerde ex-bourbon en madeira vaten, wat zorgt voor een rijke en complexe smaak.

Penderyn whisky's staan bekend om hun soepele, elegante smaak met tonen van tropisch fruit, vanille, honing en een vleugje kruiden. De combinatie van een prachtige ligging, unieke distillatieapparatuur en een toewijding aan kwaliteit maakt Penderyn een gerespecteerde naam in de wereld van whisky.