Zenato Valpolicella Superiore 2021

Dit is Valpolicella met net wat meer body en serieuze uitstraling, zonder z’n soepele karakter te verliezen. Zenato maakt ’m mooi zuiver en betrouwbaar: fruitig, kruidig en heerlijk doordrinkbaar, maar duidelijk een stap boven de basisstijl. Ideaal als je zin hebt in iets Italiaans dat altijd klopt.

Proefnotitie

Kleur

Helder robijnrood met een lichte paarse tint.

Geur

Rijpe kers en rode bes, aangevuld met pruim, een vleugje viooltjes en een kruidige laag van zwarte peper, laurier en iets lichts dat aan amandel doet denken.

Smaak

Droog en soepel, met meer concentratie dan een gewone Valpolicella. Veel sappig rood fruit, een tikje donkerder fruit, fijne kruidigheid en een zachte, ronde structuur. De zuren geven frisheid en vaart, de tannines blijven vriendelijk, waardoor hij lekker makkelijk drinkt maar niet vlak wordt.

Afdronk

Middellang en fris, met kers, kruiden en een klein bittertje dat ’m mooi Italiaans houdt.

Wijn & Spijs

Super bij pasta met ragù, pizza met pittige salami, gegrilde kip, kalfsvlees of een simpele ossobuco. Ook fijn bij risotto met paddenstoelen of gerijpte harde kazen. En eerlijk: dit is ook gewoon een topglas bij een borrelplank met charcuterie.

Producent

Zenato is één van de vaste waarden in Veneto, bekend om wijnen die precies doen wat ze beloven: zuiver, goed gemaakt en constant van kwaliteit. Deze Valpolicella Superiore laat zien hoe elegant en smaakvol de streek kan zijn als je net wat meer selectie en rijping inzet, zonder de wijn zwaar te maken.