Maison Louis Jadot werd in 1859 opgericht door Louis Henry Denis Jadot. Van oorsprong was het vooral een handelshuis, maar tegenwoordig bezit het meer dan 225 hectare eigen wijngaarden. Het totale assortiment omvat wijnen uit Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais en Beaujolais, in het laatste geval meestal gemaakt op het eigen Château des Jacques. Uitgangspunt bij alle wijnen is dat iedere wijngaard zijn kenmerken heeft en dat het terroir dus leidend is. Om die reden laat men de natuur zoveel mogelijk haar gang gaan en streeft wijnmaker Frédéric Barnier er naar om tijdens het vinificatieproces zo weinig mogelijk ingrepen te doen. Hierdoor bestaat er niet zoiets algemeens als een ‘Jadot-stijl’, maar heeft elke wijn van Louis Jadot zijn eigen karakter.

Klimaat/Terroir

Een landklimaat met warme zomers en koude winters. De bodem van de 7 ha. tellende monopole bestaat uit kalksteen en klei en is zeer vochtig.

Vinificatie 

De druiven worden vergist in roestvrijstalen tanks. Daarnaa rijpt de wijn 12 maanden in eikenhouten vaten.

Druiven

Pinot Noir.

Geur & Smaak

Elegante wijn met een diepe kleur, complexe aroma’s van rijp rood fruit, amandelen en wat aardse tonen. De smaak is diep en de tannines tamelijk stevig.

Serveersuggestie

Lekker bij stoofpotten met gevogelte of vederwild en niet de zware gerechten met rood vlees.

Weetje

Clos de Malte duidt op de Maltese ridders die hier indertijd hun domicilie hadden.