Over Château de la Grille

Het Château, gebouwd in zijn typische troubadourstijl dateert uit de 15e eeuw en bleef eeuwenlang in handen van de Franse adel. Al sinds de 19e eeuw staat Château de La Grille bekendheid als de ijkwijn van Chinon.

De homogeniteit van het terroir gecombineerd met de hoogste normen maken van Château de La Grille "de uitzondering van Chinon". Op de kalkachtige kleibodems van het 35 hectare tellende domein is alleen Cabernet Franc aangeplant; de stokken zijn hier gemiddeld zo’n 50 jaar oud.

De wijnen van Château de La Grille zijn direct herkenbaar aan de bijzondere fles, een replica van een 18e -eeuwse champagnefles, wat al bij de eerste blik de toon zet voor de stijl en complexiteit van deze “luxe Chinon”.

Over deze wijn

100% Cabernet Franc!

Na de rijping van 15 maanden op houten vaten en roestvrijstalen tanks (50/50), rijpt de wijn nog 2 jaar op fles.

Proefnotities

In de neus royaal rood en zwart fruit, vooral verse vijgen en bramen, doorspekt met tonen van getoast hout, inkt, vanille en wat kruiderij. In de mond pittig, maar rond en sappig zwart fruit met een lange, complexe, ronde rijpe  afdronk met een elegante fraîcheur.