Conte di Campiano Primitivo di Manduria Riserva 2021

Dit is zo’n Primitivo waar je meteen het zuiden in proeft: rijp, warm en gul, met een luxe, fluweelachtige stijl. Riserva betekent hier echt een stapje extra: meer concentratie, meer diepte en net wat meer rust in de wijn. Ideaal als je zin hebt in een volle rode die soepel drinkt maar niet simpel is.

Proefnotitie

Kleur

Diep donker robijnrood met een bijna inktachtige kern.

Geur

Zwarte kers, pruimenjam en braam, gevolgd door cacao, vanille, zoethout en warme specerijen. Ook iets van tabak en een tikje balsamico op de achtergrond.

Smaak

Droog maar heel rijk van smaak, met een ronde, zachte structuur. Veel donker fruit en kersencompote, aangevuld met chocolade, kruidigheid en een lichte toets van gedroogd fruit. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, de zuren mild, waardoor alles comfortabel en breed aanvoelt zonder log te worden.

Afdronk

Lang en verwarmend, met donker fruit, cacao en een kruidige, licht zoete indruk in de finale.

Wijn & Spijs

Heerlijk bij langzaam gegaard vlees, ribeye, pulled pork, spareribs en kruidige stoofpotten. Ook top bij barbecue, gegrilde groenten met rozemarijn en stevige pastagerechten. Kaas? Ga voor oude harde kazen of iets blauw met karakter.

Producent

Conte di Campiano maakt in Puglia wijnen die vooral draaien om rijp fruit en plezier in het glas. Met deze Primitivo di Manduria Riserva laten ze zien hoe verleidelijk en vol de streek kan zijn, met extra rijping voor meer zachtheid en complexiteit. Een wijn die makkelijk scoort, maar toch netjes blijft.