Pipoli Greco Fiano

Dit is zo’n witte wijn die je pakt als je frisheid wil, maar wél met wat meer smaak en bite dan een doorsnee dorstlesser. De combinatie van Greco en Fiano geeft spanning en citrus, maar ook een iets vollere, ronde kant. Lekker strak, lekker sappig, en vooral heel makkelijk om nog een glas van te nemen.

Proefnotitie

Kleur

Licht strogeel met een frisse, groenige glans.

Geur

Citrus en gele appel, met witte perzik, bloesem en een kruidige toets die aan venkel en mediterrane kruiden doet denken. Op de achtergrond een licht mineraal, bijna ziltig randje.

Smaak

Droog en levendig, met frisse zuren en een mooie, zachte vulling. Limoen, grapefruit en steenfruit staan voorop, gevolgd door amandel, een subtiel bittertje en een lichte kruidigheid. De wijn blijft strak en energiek, maar voelt niet dun aan.

Afdronk

Schoon en verfrissend, met citrus, amandel en een klein mineraal bittertje dat prettig blijft hangen.

Wijn & Spijs

Heel breed inzetbaar: perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi en salades met venkel of citrus. Ook top bij lichte pasta’s met citroen en kruiden, of kip met mediterrane smaken. Als aperitief doet hij het ook verrassend goed, juist omdat hij wat meer karakter heeft.

Producent

Pipoli uit Basilicata maakt wijnen die zuiver en energiek zijn, met veel aandacht voor frisheid. Deze Greco Fiano is daar een goed voorbeeld van: zonnig van smaak, maar strak gemaakt, zodat het glas helder en doordrinkbaar blijft. Een fijne allround witte wijn met een duidelijk Italiaans randje.