Vista Alegre Colheita 2013

Wijnbouw

Deze wijnstokken komen uit de subregio’s Baixo Corgo en Cima Corgo en zijn geplant in oude wijnstokken en terrassen met verschillende belichtingen en hoogtes.

Vinificatie

Druiven, afkomstig van één enkele oogst, worden handmatig geoogst in kleine transportkisten en tot wijn gemaakt volgens de traditionele portmethode. Na een gedeeltelijke ontsteling worden de druiven met de voet geplet in steenpersen. De fermentatie van de most vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur en wordt onderbroken door de toevoeging van brandy. Deze wijn heeft, zoals hij wordt geproduceerd, een groot rijpingspotentieel.

Rijping

Wijn uit één oogst, gerijpt in eikenhouten vaten gedurende een periode van minimaal 7 jaar. Op het etiket staat het jaar van botteling vermeld.

Consumptie

Aangenaam bij gedroogd fruit zoals amandelen, rozijnen, perziken en abrikozen. Het gaat ook goed samen met zoete desserts, met eieren of taarten met gedroogd fruit, koffie en vanille. Het is echter ook een drank die perfect op zichzelf kan worden genoten, gekoeld of als afsluiting van een maaltijd. Aangezien port een natuurproduct is, is de kans groot dat er afzettingen ontstaan in de fles.

Conservering

Fles rechtopstaand bij een constante temperatuur en beschermd tegen licht. Na opening bij voorkeur binnen 1 tot 4 maanden consumeren.

Proefnotitie

Kleur

Donker gouden kleur, met bruinachtige nuances.

Geur

Evenwichtige en elegante wijn, waarin vijgentonen opvallen, delicaat droog fruit en vanilletonen, dankzij de rijping in eikenhouten vaten.

Smaak

Volle wijn, goed uitgebalanceerd en met een geweldige textuur. Smaak van rozijnen, honing en chocolade.

Afdronk

Lange en aanhoudende afdronk.