Wikinger Met Roter

Wikinger Met Roter is mede met wat meer kleur en fruitigheid, zonder dat het z’n honinghart verliest. Denk aan een zachtere, bijna wijnachtige stijl: honingzoet, maar met een roodfruitelement dat het net wat levendiger maakt. Ideaal als je mede lekker vindt, maar eens iets anders wil dan puur honing.

Proefnotitie

Kleur

Diep roodkoper tot robijn, met een warme glans.

Geur

Honing op de voorgrond, met rood fruit zoals kers en framboos, en een licht florale toon. Op de achtergrond een zachte kruidigheid en iets jamachtigs.

Smaak

Zacht en rond, met duidelijke honingzoetheid en een sappige roodfruitlaag die aan bessen en kersen doet denken. De textuur is vol en soepel, met een klein fris randje dat het geheel beter in balans houdt. Het fruit geeft extra charme, terwijl de honing de basis blijft.

Afdronk

Mild en lang, honingachtig met rood fruit en een zachte, licht kruidige uitloop.

Wijn & Spijs

Heel leuk bij desserts met rood fruit, chocolade of vanille, zoals brownies, chocoladetaart of panna cotta met bessen. Ook sterk bij blauwe kaas of pittige, gerijpte kazen als je houdt van zoet-zout. Serveer licht gekoeld voor een frissere indruk, of iets minder koud voor meer ronde, warme tonen.

Producent

Wikinger Met maakt medes in een toegankelijke, traditionele stijl, met honing als vaste basis. Roter is de fruitigere variant binnen die lijn: herkenbaar mede, maar met een extra laag die het glas net wat speelser en wijnachtiger maakt.