GlenAllachie 9 years Oloroso Sherry Cask Finish

Oloroso sherry is zonder twijfel één van de populairste sherrysoorten waarop whisky gefinisht wordt. Het is een krachtige Spaanse wijn, bekend om zijn diepe mahoniekleur en zijn rijke, volle smaak.

Deze sherry wordt gemaakt van de palomino-druif en ondergaat een langdurig oxidatieproces, waardoor hij zijn karakteristieke tonen van noten, karamel en gedroogd fruit heeft ontwikkeld.

Billy Walker heeft deze hogshead sherryvaten gebruikt met als inzet een uniek smaakprofiel te creëren. En dat is hem gelukt; de whisky heeft kenmerken van koffiebonen, rozijnen en stemgember verkregen. Hierdoor is het een fascinerende combinatie van twee geliefde dranken geworden.

Proefnotitie

Kleur

Diep donkere kastanje kleur.

Neus

Honingraat, mokka, gedroogde abrikozen, kaneel, red velvet cake en marsepein.

Smaak

Donkere chocolade, honing, butterscotch, gedroogde rode bessen, gember en gepocheerde appels.

Afdronk

Gebalanceerde afdronk met butterscotch, gesuikerd fruit en rode bessen.