Bowmore 11 years 1979 - 1990 75cl

Sommige flessen zijn meer dan whisky – ze zijn levende legendes. Deze 11 jaar oude Bowmore, gedistilleerd in 1979 en gebotteld in 1990 door Cadenhead, komt in de iconische bruine ‘dumpy’ fles, met het zwarte label. Een botteling uit een tijd waarin Bowmore nog die eigenzinnige, medicinale kracht had, gecombineerd met frisse citrus en ziltige rokerigheid. Dit is Islay-whisky in zijn meest expressieve, compromisloze vorm. Serge Valentin van WhiskyFun waardeerde deze dram met 91 punten, en noemde het “zout, vet, extreem – en geweldig.” Een zeldzame krachtpatser met een ziel.

Proefnotitie

Geur

Intens en medicinaal. Kamfer, eucalyptus en Vicks Vaporub spatten het glas uit, samen met dennenrook, sauna-olie en zoethout. Met water komen er frisere tonen naar boven zoals citroengras, limoensoda en een hint van roet. Onmiskenbaar karaktervol.

Smaak

Explosief en uitdagend. Rookbonbons, dennenhars en ananas-snoepjes maken direct indruk. Daarna volgen bittere kruiden, Fernet Branca en een flinke dosis zeezout. Met water wordt hij olieachtiger, citroeniger en iets minder rokerig, maar juist ziltiger en peperiger. Een echte smaakbeleving.

Afdronk

Lang en krachtig. Citroensap en zeezout blijven hangen, met een subtiel vleugje gember. De afdronk is zilt, fris en intens – net als de whisky zelf.

Bowmore Distillery

Bowmore Distillery is gelegen aan de kust van Loch Indaal in Bowmore, de hoofdstad van het eiland Islay. Opgericht in 1779, is Bowmore een van de oudste legale distilleerderijen van Schotland en heeft een rijke geschiedenis van ambachtelijke whiskyproductie.

Een uniek kenmerk van Bowmore Distillery is het gebruik van eigen traditionele moutvloeren, waarbij de gerst met de hand wordt gedraaid op vloeren binnen de distilleerderij. Dit traditionele proces, gecombineerd met het gebruik van lokaal gewonnen turf, geeft Bowmore whisky's hun kenmerkende balans tussen rokerigheid en fruitige complexiteit.

Bowmore whisky's worden gerijpt in een combinatie van ex-bourbonvaten en sherryvaten, wat bijdraagt aan hun diepe en complexe smaakprofiel met tonen van honing, citroen, zeezout en een subtiele rokerigheid. De ligging aan de kust van Loch Indaal zorgt ook voor maritieme invloeden, die terug te vinden zijn in het karakter van de whisky's.

De combinatie van historische traditie, unieke productiemethoden en de invloed van de Islay omgeving maakt Bowmore een iconische naam in de wereld van Schotse single malt whisky.

Cadenhead

Cadenhead, voluit bekend als William Cadenhead Ltd., is de oudste onafhankelijke bottelaar van Schotse whisky ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1842 in Aberdeen, Schotland, en staat bekend om zijn hoogwaardige, authentieke whisky's en andere gedistilleerde dranken. Cadenhead heeft een lange en rijke geschiedenis en geniet wereldwijd aanzien onder whiskyliefhebbers en verzamelaars.

Geschiedenis

Cadenhead werd opgericht in 1842 door George Duncan, maar al snel nam William Cadenhead, de zwager van Duncan, het bedrijf over. Onder zijn leiding groeide het bedrijf uit tot een gerespecteerde naam in de whiskyhandel. Cadenhead stond aanvankelijk bekend als wijn- en gedistilleerde drankenhandelaar, maar ontwikkelde zich al snel tot een vooraanstaande bottelaar van Schotse whisky.

In 1972 werd het bedrijf verkocht aan J. & A. Mitchell & Co. Ltd., het moederbedrijf van de Springbank Distillery in Campbeltown. Dit markeerde een nieuwe fase in de geschiedenis van Cadenhead, waarbij het bedrijf werd geïntegreerd met een van de bekendste distilleerderijen van Schotland.