Caol Ila 15 Years 2010–2026 #318378 Exclusive Single Cask for Craft Spirits Company The Netherlands

Deze Caol Ila is een exclusieve single cask botteling voor Craft Spirits Company The Netherlands, met een profiel waarin klassieke kustrook en Oloroso diepte strak met elkaar verweven zijn. Verwacht een Caol Ila die maritiem en helder blijft, maar met een stevig sherryframe: donker fruit, kruidige cake en notige grip, verrijkend maar nooit overheersend.

Proefnotitie

Geur

Rook uit de kiln en vochtig drijfhout komen meteen opzetten, gevolgd door een maritiem zilt randje. Daarna tilt het glas zich op met stroperige toffee, donkere sinaasappelschil en een hint van rozijnen en kruidige sherrywarmte.

Smaak

Aards turf en diepe ziltigheid vormen de kern, met Oloroso die zich eromheen vouwt als kruidnagel in fruitcake. Zwarte kersen en donker gedroogd fruit geven body, met een klein espresso randje dat de zoetheid strakker trekt. Alles blijft mooi in balans, met sherry als verrijking, niet als dekmantel.

Afdronk

Lang en gelaagd met een zweem van zeespray die blijft hangen. Daarna wordt het droger met smeulende zoetheid, notige tonen en een duidelijke indruk van gekraakte walnoot, terwijl de rook rustig doorloopt.

Berry Bros & Rudd

Berry Bros. & Rudd is een van de oudste en meest gerespecteerde onafhankelijke bottelaars ter wereld. Het bedrijf werd opgericht in 1698 en heeft zijn hoofdkantoor in St. James's Street, Londen. Het familiebedrijf begon oorspronkelijk als een handelaar in koffie, maar breidde al snel uit naar de wijn- en sterke drankenhandel. Vandaag de dag staat Berry Bros. & Rudd bekend om zijn hoogwaardige whisky's, maar ook om een breed scala aan wijnen en andere gedistilleerde dranken.

Geschiedenis

Berry Bros. & Rudd werd opgericht in 1698 door de weduwe Bourne, en het bedrijf begon als een winkel die koffie, thee en specerijen verkocht. Al snel werd de winkel een ontmoetingsplaats voor de elite van Londen, en het bedrijf breidde zich uit naar de verkoop van wijn en gedistilleerde dranken. Door de jaren heen heeft Berry Bros. & Rudd sterke banden opgebouwd met het Britse koningshuis. Het bedrijf is hofleverancier en heeft gedurende zijn lange geschiedenis verschillende koninklijke bevelschriften ontvangen.

Caol Ila Distillery

Caol Ila Distillery ligt aan de pittoreske oostkust van het eiland Islay, met uitzicht op de Sound of Islay, een zeestraat die Islay scheidt van Jura. Opgericht in 1846 door Hector Henderson, heeft de distilleerderij een rijke geschiedenis en is het de grootste distilleerderij op Islay.

Een specifiek kenmerk van Caol Ila is het produceren van zowel rokerige als ongeturfde single malts. De distilleerderij is vooral beroemd om zijn zwaar rokerige whisky’s met elegante, maritieme invloeden. De whisky’s hebben vaak een kenmerkend smaakprofiel met tonen van rook, zeezout, citrus, en een subtiele zoetheid.

Caol Ila gebruikt traditioneel koperen pot stills en water uit het nabijgelegen Loch nam Ban. De whisky's worden voornamelijk gerijpt in ex-bourbonvaten, wat bijdraagt aan de zachte, evenwichtige smaken.

Met zijn unieke combinatie van traditie, vakmanschap en een onderscheidend smaakprofiel, blijft Caol Ila een gerespecteerde naam in de wereld van Schotse single malt whisky.